La risorsa selezionata sarà inserita all'interno della brigata di cucina della struttura e si occuperà della gestione operativa della partita assegnata, garantendo elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione delle pietanze, nel rispetto delle direttive dell'Executive Chef e degli standard di eccellenza della struttura.
Nello specifico, si occuperà di:
Gestire in autonomia le preparazioni e il servizio della partita assegnata;
Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle pietanze, garantendo elevati standard qualitativi ed estetici;
Organizzare e supervisionare la mise en place della propria postazione di lavoro;
Coordinare e supportare le risorse junior assegnate alla propria partita;
Collaborare con l'Executive Chef, il Sous Chef e gli altri componenti della brigata per garantire un servizio snello e coordinato;
Verificare la qualità delle materie prime, assicurandone la corretta conservazione e lavorazione;
Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
Contribuire al mantenimento degli standard gastronomici e qualitativi della struttura.

📌 CHEF DE PARTIE (Italia)
🏢 DINAMICA JOBS
📍 Italia