Palazzo Ripetta è un Hotel 5 stelle indipendente nel centro di Roma, a pochi passi da Piazza del Popolo. La struttura unisce il valore di un edificio storico a una visione contemporanea dell’ospitalità, con un’attenzione costante alla qualità del servizio, alla coerenza dell’esperienza e alla cura dei dettagli. Siamo alla ricerca di un/una Bar Manager da inserire nel proprio team, una figura che contribuisca a garantire un’accoglienza impeccabile e un’esperienza memorabile per ogni ospite.Scorra la pagina per visualizzare tutti i requisiti del lavoro e le responsabilità che i candidati selezionati dovranno assumersi.Principali responsabilitàMonitorare in tempo reale la qualità del servizio, l'aderenza agli standard luxury e il rispetto delle procedure operative.Assicurare la corretta preparazione, presentazione e somministrazione di cocktail, beverage e prodotti food previsti dal concept; Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle normative di sicurezza alimentare e delle disposizioni in materia di salute e sicurezza sul lavoro.Monitorare costantemente la qualità del servizio e il livello di soddisfazione degli ospiti; Essere costantemente presente sul floor durante i principali momenti di servizio, garantendo il corretto svolgimento delle operazioni e intervenendo direttamente quando necessario; Accogliere e interagire con gli ospiti, anticipandone le esigenze e gestendo eventuali criticità con tempestività e professionalità. ; Rappresentare un esempio per il team attraverso una leadership operativa e partecipativa; Pianificare turni e presenze in funzione dei volumi di attività.Coordinare,



motivare e sviluppare il team di bartender, barback e personale di sala assegnato.Gestire attività di selezione, onboarding, formazione e valutazione delle performance.Promuovere una cultura orientata all'ospite, all'eccellenza operativa e al lavoro di squadra; Monitorare costi beverage, produttività e marginalità del reparto.Elaborare report periodici e analizzare i principali KPI (revenue, costi, labor cost, customer satisfaction).Gestire inventari, ordini e rapporti con fornitori, assicurando livelli di stock adeguati e controllo degli sprechi.Collaborare alla definizione della beverage list e allo sviluppo di nuove proposte in linea con le tendenze del mercato e l'identità dell'hotel.Supportare l'organizzazione di eventi, degustazioni e attività promozionali finalizzate all'incremento dei ricavi.Esperienza minima di 3-5 anni in ruoli di responsabilità presso hotel 5 stelle, luxury hotel, con comprovata conoscenza degli standard internazionali di servizio luxury.Conoscenza approfondita del mondo beverage, mixology, spirits premium, vini e champagne.Ottima conoscenza delle tecniche di miscelazione e del servizio luxury.Ottima conoscenza degli standardConoscenza delle procedure HACCP e delle normative di sicurezza.Capacità di gestione budget, inventari e food & beverage cost.Leadership e capacità di gestione dei team. xysqume Inserimento previsto 1° livello CCNL TurismoLa posizione prevede una retribuzione annua lorda compresa tra €40 .000 - € 45.000; Contesto di lavoro stimolante e creativo; Si valutano candidature residenti a Roma e provincia in quanto non è previsto alloggio.#J-18808-Ljbffr

📌 Bar Manager (Roma)
🏢 Palazzo Ripetta | Relais & Châteaux
📍 Roma