Profilo Professionale: RESPONSABILE BANCO GASTRONOMIA E MACELLERIA Sede di lavoro: L'azienda committente è una storica realtà produttiva di specialità gastronomiche tradizionali di alta qualità, fortemente radicata nel territorio e orientata all'eccellenza produttiva e commerciale. All'interno del punto vendita, caratterizzato da importanti volumi di vendita e da una clientela fidelizzata e in continua crescita, è alla ricerca di un professionista che assuma la responsabilità del reparto Gastronomia e Macelleria.

La posizione La risorsa selezionata sarà responsabile dell'organizzazione operativa, commerciale e gestionale dei banchi Gastronomia e Macelleria del punto vendita, coordinando un team di circa 8 collaboratori e garantendo elevati standard qualitativi, di servizio e di redditività. La figura ricercata dovrà rappresentare un punto di riferimento per il personale e per la clientela, contribuendo attivamente allo sviluppo delle vendite e alla valorizzazione delle produzioni aziendali. Coordinare, organizzare e supervisionare le attività quotidiane del banco Gastronomia e Macelleria.

Gestire e motivare un team di 8 persone, pianificando turni, attività e obiettivi. Garantire elevati standard di servizio al cliente e qualità dell'esposizione dei prodotti. Monitorare le performance commerciali del reparto e implementare azioni volte all'incremento delle vendite.

Curare la presentazione dei prodotti e l'allestimento del banco secondo logiche commerciali e di valorizzazione del prodotto. Verificare il rispetto delle normative HACCP, igiene e sicurezza alimentare.



Collaborare con la direzione aziendale nella definizione di strategie commerciali e promozionali.

Grande Distribuzione

Organizzata (GDO). Supermercati e ipermercati strutturati. Catene specializzate del settore alimentare. Salumifici o aziende agroalimentari dotate di punti vendita diretti. Macellerie e gastronomie di grandi dimensioni con esperienza nella gestione di personale.

Responsabile

Gastronomia.

Responsabile

Macelleria.

Capo Reparto

Freschi.

Capo Reparto

Gastronomia e Macelleria.

Store

Manager con esperienza diretta sui reparti freschi. Esperienza consolidata nella gestione di reparti Gastronomia e/o Macelleria. Esperienza nel coordinamento di team operativi. Ottima conoscenza dei prodotti alimentari, delle lavorazioni e delle tecniche di vendita assistita.

Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare. Capacità organizzative e di pianificazione. Familiarità con la gestione degli ordini, delle scorte e degli indicatori economici di reparto. Gestione operativa del banco gastronomia e macelleria.

Tecniche di vendita e cross-selling. Gestione del personale. Gestione assortimenti e rotazione prodotti. Controllo margini, resa e redditività di reparto. Pianificazione turni e attività. Forte orientamento al cliente.





Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad elevata operatività. Il profilo che stiamo cercando è una persona fortemente proattiva, dinamica e orientata al raggiungimento degli obiettivi, capace di individuare opportunità di sviluppo commerciale e di proporre iniziative volte ad aumentare fatturato e marginalità del reparto. È fondamentale possedere spiccate doti commerciali e di vendita, una naturale predisposizione al contatto con il pubblico e la capacità di trasformare il servizio al cliente in un'opportunità di fidelizzazione e crescita del business. La figura ideale combina competenze operative e gestionali con una resistente sensibilità commerciale, agendo da vero e proprio imprenditore del reparto, capace di guidare il team verso risultati ambiziosi e di contribuire concretamente allo sviluppo del punto vendita.

Inserimento in una realtà solida e in continua crescita. Ruolo di responsabilità e autonomia gestionale. Possibilità di contribuire allo sviluppo commerciale di un punto vendita strategico. Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato Ral indicativa compresa tra 33K e 38K Contratto: Tempo indeterminato (o da definire in base all'esperienza del candidato).

Disponibilità: Full-time. #Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro.

📌 Responsabile banco macelleria gastronomia (Viterbo)
🏢 Ali Spa - Filiale di Civita Castellana
📍 Viterbo