La risorsa selezionata sarà inserita all'interno della brigata di cucina della struttura e si occuperà della gestione operativa della partita assegnata, garantendo elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione delle pietanze, nel rispetto delle direttive dell'Executive Chef e degli standard di eccellenza della struttura. Nello specifico, si occuperà di:
* Gestire in autonomia le preparazioni e il servizio della partita assegnata;
* Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle pietanze, garantendo elevati standard qualitativi ed estetici;
* Organizzare e supervisionare la mise en place della propria postazione di lavoro;
* Coordinare e supportare le risorse junior assegnate alla propria partita;
* Collaborare con l'Executive Chef, il Sous Chef e gli altri componenti della brigata per garantire un servizio snello e coordinato;
* Verificare la qualità delle materie prime, assicurandone la corretta conservazione e lavorazione;
* Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
* Contribuire al mantenimento degli standard gastronomici e qualitativi della struttura. #J-18808-Ljbffr

📌 CHEF DE PARTIE (Positano)
🏢 DINAMICA JOBS
📍 Positano