Il Gruppo ITALPIZZA, azienda italiana leader nella produzione e commercializzazione di pizze e prodotti alimentari surgelati, operante a livello internazionale e in forte crescita, ricerca per la propria sede di Modena un/una: La risorsa entrerà a far parte del team R&D; dedicato allo sviluppo e all’innovazione di prodotto, lavorando sia su progetti Private Label sia su prodotti a marchio, con particolare focus sul mercato italiano. Cerchiamo una persona che sappia coniugare conoscenza del prodotto, sensibilità gastronomica e capacità di trasformare un’idea in una soluzione concretamente industrializzabile. Siamo interessati non solo a profili provenienti da percorsi accademici in ambito alimentare, ma anche a professionisti con background nel mondo della cucina e della gastronomia, che abbiano sviluppato esperienza nella creazione, sperimentazione e sviluppo di prodotti alimentari.
La posizione offre la possibilità di lavorare in un contesto appassionato e stimolante, solido ma al tempo stesso agile, con concrete opportunità di crescita professionale nel medio e lungo periodo. Sviluppare nuovi prodotti, dalla fase di concept fino alla messa in produzione
- Migliorare i prodotti esistenti sulla base dei feedback dei clienti e delle tendenze del mercato di riferimento
- Sperimentare e valutare ingredienti, ricette e formulazioni, con attenzione alla qualità e alla sicurezza del prodotto
- Realizzare prove e test di prodotto, contribuendo alla definizione delle soluzioni più efficaci anche dal punto di vista gastronomico
- Partecipare attivamente alle prime produzioni industriali, verificando la rispondenza del prodotto rispetto al progetto sviluppato
- Collaborare con Vendite, Marketing, Produzione e Qualità durante le diverse fasi di sviluppo e lancio
- Redigere e mantenere aggiornata la documentazione tecnica e le specifiche di prodotto
- Monitorare le normative applicabili al settore alimentare e contribuire a garantire la conformità dei prodotti. Formazione in Scienze e Tecnologie Alimentari, discipline affini oppure percorso professionale qualificato nel mondo della cucina/gastronomia
- Esperienza di almeno 1 anno nello sviluppo di prodotti alimentari, preferibilmente in categorie affini alla pizza, ai prodotti da forno o ai piatti pronti
- Approccio pratico e sensibilità verso ingredienti, ricette, abbinamenti e caratteristiche organolettiche del prodotto
- Conoscenza delle principali normative e degli standard di sicurezza alimentare
- Capacità di seguire progetti di sviluppo prodotto in autonomia e di lavorare efficacemente in team
- Buona conoscenza della lingua inglese Contratto a tempo indeterminato - eventuale supporto al trasferimento nell’area di Modena -piano di formazione e sviluppo aziendale e individuale - mensa aziendale - orario flessibile La posizione è aperta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77) e appartenenti alle categorie protette (L. 68/99). I dati personali saranno trattati in conformità al Regolamento Europeo UE 2016/679 (GDPR). #
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