Rituali , brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Commis di Cucina/Demi-Chef de Partie Mise en Place e Lavorazione: Preparare gli ingredienti per la cottura (porzionamento, sminuzzamento, taglio e stoccaggio) e gestire il corretto decongelamento dei prodotti in frigorifero. Pesare, misurare e miscelare gli ingredienti seguendo le ricette aziendali o secondo le direttive dello Chef.

Guarnizione e Porzionamento: Garantire la corretta porzionatura, la disposizione e la guarnizione dei cibi prima dell'uscita. Servire il cibo nelle porzioni corrette e sui supporti adeguati. Pulire e disinfettare costantemente le postazioni di lavoro, gli utensili e le attrezzature da cucina.

Verificare il corretto funzionamento e le temperature di conservazione di alimenti e apparecchiature. Comunicare la necessità di supporto nei momenti di massimo lavoro e segnalare immediatamente al responsabile i prodotti non conformi.

Collaborazione: Supportare il team per raggiungere gli obiettivi comuni,



ascoltare le indicazioni della brigata e svolgere ulteriori mansioni richieste dai supervisori. Pregressa esperienza nel ruolo (almeno 1 anno) maturata all'interno di cucine di strutture alberghiere di lusso o ristoranti gourmet. Conoscenza delle tecniche base di taglio, preparazione, cottura e rispetto della scheda tecnica/ricettario.

Flessibilità, precisione, cura del dettaglio, orientamento alla qualità e spiccata propensione al lavoro di squadra. Diploma di scuola secondaria di secondo grado/alberghiero o qualifica professionale equivalente. ~ Assunzione diretta presso l’azienda cliente, CCNL Turismo (14 mensilità). ~5 giorni su 7, su turnazioni. ~ RAL: 22.000 - 24.000€. ~ Appartenenza al marchio di ospitalità più grande al mondo: questo significa opportunità di promozione nazionali e internazionali per i candidati meritevoli. ~ Programmi di formazione e sviluppo di alto livello, pensati per affinare le tue competenze e aiutarti a crescere all'interno del gruppo.

📌 Commis di Cucina/Demi-Chef de Partie (Hotel 5L Milano)
🏢 ALI professional
📍 Milano