Miramis è una collezione di brand che fa parte del gruppo Miramis Hospitality, una società di ospitalità, ristorazione e intrattenimento nel segmento lusso con sede in Svezia, di proprietà della Qarlbo AB. Qarlbo è la casa-madre di proprietà della Famiglia Jonsson e si concentra su investimenti a lungo termine anche in altri settori come idrogeno, biodiversità e immobiliare, con l’ambizione di creare un lascito per le generazioni future. A Stoccolma, Miramis gestisce Cirkus Arena and Restaurant, Backstage Hotel e Hasselbacken, e sta sviluppando Gasometer, una nuova destinazione culturale e di ospitalità nell’ex area industriale del Gasworks a Norra Djurgårdsstaden.

Nel sud della Toscana troviamo l’Hotel LA ROQQA, Scirocco Restaurant e Isolotto Beach Club a Porto Ercole, Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la tenuta di campagna La Capitana a Magliano in Toscana, oggetto attualmente di un notevole intervento di riposizionamento. Stiamo cercando per la stagione estiva 2027 un/a Commis de Partie_ Aiuto Cuoco/a per la nostra struttura Hotel Torre di Cala Piccola che riporti allo/a Chef de Partie. Come Commis de Partie sarai parte integrante della nostra squadra di cucina, contribuendo in prima linea alla realizzazione di esperienze gastronomiche d’eccellenza per i nostri ospiti.

Supporterai la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, pasticceria, panificazione), collaborando con i colleghi per offrire un servizio, una presentazione e una mise en place impeccabili, secondo le direttive dello/a Chef de Partie e del/la Sous Chef. Manualità nell’uso di attrezzature e utensili professionali Applicazione scrupolosa delle norme HACCP e igiene postazione.



Rispettando il manuale di autocontrollo interno Buona organizzazione di ingredienti e strumenti (mise en place) Autonomia nella gestione della propria postazione Capacità di gestire ritmi di lavoro intensi mantenendo attenzione alla qualità e collaborazione con il team Diploma di istituto alberghiero o attestato di corso professionale in pasticceria (costituisce titolo preferenziale) Esperienze pregresse in strutture alberghiere cinque stelle (costituisce titolo preferenziale) Passione autentica per la cucina e la gastronomia Spirito di squadra e capacità di collaborazione Flessibilità e adattamento a turni, orari, rotazioni Ordine personale e professionale Ci piace definirla “ Total Reward ”, perché la nostra proposta di compensation prende in considerazione diversi aspetti.

Contratto stagionale per la stagione 2027, indicativamente da aprile ad ottobre. Date di inizio e fine potranno variare in base alla struttura e alle esigenze operative;

Retribuzione lorda annua a partire da 21.407€ a cui aggiungere gli elementi variabili ove presenti: festivi, domenicali, notturni, lavoro straordinario/supplementare e mance; la retribuzione varia in funzione dell'esperienza del candidato ed è oggetto di valutazione durante il processo di selezione individuale





- Contratto in linea con il CCNL Turismo – Confcom, con formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.

I benefit: Buoni pasto di 8€ per ogni giorno lavorato in presenza

- Per i fuori sede: alloggio condiviso presso nostro Residence Turistico Alberghiero o appartamento
- Servizio navetta per i fuori sede non automuniti
- Sconti e convenzioni per salute e cura personale, formazione, viaggi e intrattenimento. Offerta, accompagnata da una lettera d’impegno all’assunzione Crescita professionale attraverso formazione, mentoring e coaching
- Ice Breaking Days: onboarding dedicato ad esperienze immersive volte a favorire la crescita personale
- Craft Your Break: prodotti di qualità offerti durante le pause
- Storyteller Awards: riconoscimento per chi incarna i valori aziendali, e viene recensito positivamente dai nostri ospiti. Far parte del nostro Gruppo significa integrare una realtà con più strutture, ognuna con la sua identità. In base alle esigenze organizzative e al tuo percorso di crescita, potrai lavorare anche in strutture diverse da quella di primo inserimento. Vuoi scoprire cosa distingue davvero la nostra cultura aziendale? Miramis promuove la parità di genere e si impegna a selezionare talenti ispirati all’eccellenza, all’autenticità e alla crescita personale. Tutte le candidature in linea con i requisiti saranno considerate indipendentemente da genere, età, orientamento o provenienza (L.Svezia e Italia, Stoccolma e l’Argentario: per la famiglia Jonsson entrambi rappresentano radici profonde, luoghi da celebrare, custodire e valorizzare.

📌 Commis de Partie - Aiuto Cuoco/a (Porto Santo Stefano)
🏢 Miramis Group
📍 Porto Santo Stefano