Come Chef , sarai responsabile di tutte le funzioni dello chef e della brigata di cucina.

Dirigerai e collaborerai con i membri del team F&B; per eseguire con successo tutte le operazioni di cucina e ti impegnerai a migliorare continuamente la soddisfazione degli ospiti e a massimizzare il revenue del reparto.

Cosa dovrai fare?

Eseguire compiti di gestione generale, tra cui, ma non solo, la gestione dei sistemi, la valutazione dei costi dei piatti, il budget e il forecast, la reportistica e la gestione del reparto.

Organizzare i turni e gli orari del personale, gestendo al contempo tutti gli alti, bassi, assenze, ecc. del reparto.

Selezionare, formare e valutare costantemente tutto il personale.

Stabilire e garantire la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente.

Gestire e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti.

Collaborare e supportare tutti i reparti dell'hotel.

Progettare e stabilire gli standard in termini di qualità, ambiente, HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo.

Organizzare e coordinare l'operatività del reparto, ottimizzando le risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione.

Creare, progettare, gestire e controllare l'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo, con revisione periodica. (Schede tecniche, PSP, Menu Engineering).

Contribuire costantemente alle attività di Ricerca & Sviluppo.

Analizzare costantemente il P&L; F&B; per garantire il raggiungimento degli obiettivi.

Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari di utensili, alimenti e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel.





Monitorare costantemente la qualità dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi.

Cosa stiamo cercando?

Comprovata esperienza pregressa nel medesimo ruolo, proferibilmente in Hotel

Formazione professionale in ospitalità/F&B;/cucina.

La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di ampio valore.

Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, ecc.).

Ottime capacità gestionali e organizzative.

Orientamento al servizio clienti.

Conoscenza del mercato.

Attenzione ai dettagli.

Ottime capacità di comunicazione.

Capacità di individuare e risolvere i problemi in modo efficiente.

Compensation

RAL a partire da 45K La retribuzione sarà commisurata al livello e alla seniority del/la candidato/a

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.

Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.

Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.

Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.

Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.

Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.

Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.

📌 Chef - NH Collection Genova Marina (Roma)
🏢 Minor Hotels - Southern Europe
📍 Roma