Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Rang per la stagione 2027.

Principali compiti e responsabilità

Gestire in autonomia il proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.

Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.

Presentare il menu, fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande e suggerire abbinamenti appropriati.

Garantire un servizio puntuale, ordinato e coerente con gli standard del ristorante e del resort.

Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.

Supervisionare e coordinare l'attività dei Commis de Rang assegnati al proprio rango.

Gestire correttamente le comande attraverso i sistemi previsti, monitorando i flussi di servizio anche in contesti ad alta affluenza.

Curare la mise en place, l'ordine e la pulizia delle aree di lavoro.

Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi.

Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.

Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle normative di sicurezza e degli standard igienico-sanitari.

Utilizzare correttamente le attrezzature di sala e bar, segnalando eventuali anomalie.

Contribuire al mantenimento dell'immagine, dell'atmosfera e degli standard qualitativi del ristorante.

Prestare particolare attenzione a ospiti VIP, repeaters e richieste speciali, assicurando un servizio personalizzato.

Competenze richieste

Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o posizione analoga in hotel, resort o ristoranti strutturati.

Ottima conoscenza delle tecniche di servizio di sala.

Buona conoscenza di vini, bevande e principali abbinamenti gastronomici.





Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue costituiscono titolo preferenziale.

Capacità di coordinamento operativo e supervisione del team assegnato.

Spiccato orientamento all'ospite e alla qualità del servizio.

Ottime capacità organizzative e di gestione delle priorità.

Capacità di operare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.

Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.

Cura dell'immagine personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.

Condizioni contrattuali

Contratto CCNL Turismo – Full Time.

Retribuzione mensile lorda a partire da 2000,00€.

Agevolazioni e vantaggi

Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.

Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.

Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.

Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.

Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.

Dotazioni fornite

Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.

Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a [email protected], corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018.

📌 Chef de Rang (Montaione)
🏢 Castelfalfi
📍 Montaione