Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilità
* Gestire in autonomia la propria partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
* Preparare, cuocere e impiattare le pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi del resort.
* Organizzare il lavoro della sezione garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche di servizio.
* Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti.
* Monitorare le scorte della propria partita e segnalare tempestivamente necessità di riordino.
* Supervisionare, affiancare e coordinare il lavoro di Demi Chef de Partie e Commis di cucina.
* Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro.
* Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
* Collaborare con Sous Chef e Head Chef per menu, eventi e proposte speciali.
* Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell'hotel, minibar, banchetti ed eventi.
* Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie.
* Contribuire al mantenimento dell'immagine e della qualità complessiva dell'esperienza ristorativa. Competenze richieste
* Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o posizione analoga in hotel, resort o ristoranti strutturati.
* Solida conoscenza delle tecniche di cucina e delle lavorazioni della propria partita.
* Capacità di gestione autonoma della sezione e delle tempistiche di servizio.
* Attitudine alla leadership operativa e al coordinamento del team.




* Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
* Ottime capacità organizzative e di problem solving.
* Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.
* Cura dell'aspetto personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.
* Preferibile possesso di attestato HACCP. Condizioni contrattuali
* Contratto CCNL Turismo – Full Time.
* Retribuzione mensile lorda a partire da 2000,00€. Benefit e vantaggi
* Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
* Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.
* Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
* Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.
* Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona. Dotazioni fornite
* Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
* Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo. Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.
Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari possibilità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a [email protected], corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.
Lgs. 196/2003, come modificato dal D.
Lgs. 101/2018.

📌 Chef de Partie (Montaione)
🏢 Castelfalfi
📍 Montaione