Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5
* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, siamo alla ricerca di una figura di Capo Plonge da inserire nel team di cucina, con responsabilità di coordinamento delle attività di plonge e di supervisione della pulizia e dell igiene di stoviglie, attrezzature e aree di lavoro. Mansioni principali:
* Coordinare e organizzare le attività quotidiane della plonge, assegnando le priorità e supportando il team operativo
* Supervisionare il lavaggio e la corretta gestione di stoviglie, pentole, utensili e attrezzature di cucina
* Garantire pulizia e ordine delle aree di plonge, dei locali di servizio e delle attrezzature, nel rispetto delle procedure aziendali
* Verificare la corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro
* Monitorare la disponibilità di detergenti e materiali di consumo, segnalando le necessità di reintegro
* Controllare lo stato e il corretto utilizzo delle lavastoviglie e delle altre attrezzature, segnalando eventuali anomalie
* Collaborare con la brigata di cucina e con gli altri reparti per assicurare un servizio efficiente e la disponibilità tempestiva delle attrezzature
* Supportare l inserimento e la formazione del personale sulle procedure di lavoro e sugli standard di pulizia Requisiti richiesti:
* Esperienza pregressa in attività di plonge o lavaggio stoviglie,



preferibilmente con responsabilità di coordinamento
* Conoscenza delle procedure di pulizia, sanificazione e gestione delle attrezzature di cucina
* Familiarità con le norme igienico-sanitarie e con le procedure HACCP
* Capacità di organizzare il lavoro e coordinare un piccolo team operativo
* Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e giorni festivi
* Affidabilità, attenzione all ordine e rispetto delle procedure operative Competenze preferenziali:
* Esperienza in hotel, resort, ristoranti o strutture con elevati volumi di servizio
* Gradita formazione in ambito alberghiero o ristorativo
* Conoscenza delle principali attrezzature professionali per il lavaggio e la sanificazione
* Formazione specifica in materia di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro Soft skills
* Capacità organizzative e attitudine al coordinamento
* Collaborazione e comunicazione efficace con la brigata di cucina
* Precisione, puntualità e senso di responsabilità
* Flessibilità e capacità di gestire ritmi di lavoro intensi
* Approccio pratico e orientamento alla soluzione dei problemi Cosa offriamo
* Vitto e alloggio
* RAL 22.000
- 26.000
* Inserimento in un ambiente di lavoro dinamico e collaborativo
* Opportunità di crescita professionale all interno del Gruppo
* Formazione sulle procedure e sugli standard operativi della struttura Ti aspettiamo by helplavoro.it

📌 CAPO PLONGE (Valle d'Aosta)
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