Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a

Chef de Partie

per la stagione 2027.

Principali compiti e responsabilità Gestire in autonomia la propria partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena. Preparare, cuocere e impiattare le pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi del resort. Organizzare il lavoro della sezione garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche di servizio. Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti. Monitorare le scorte della propria partita e segnalare tempestivamente necessità di riordino. Supervisionare, affiancare e coordinare il lavoro di Demi Chef de Partie e Commis di cucina. Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro. Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. Collaborare con Sous Chef e Head Chef per menu, eventi e proposte speciali. Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell’hotel, minibar, banchetti ed eventi. Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie. Contribuire al mantenimento dell’immagine e della qualità complessiva dell’esperienza ristorativa.

Competenze richieste Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o posizione analoga in hotel, resort o ristoranti strutturati. Solida conoscenza delle tecniche di cucina e delle lavorazioni della propria partita. Capacità di gestione autonoma della sezione e delle tempistiche di servizio. Attitudine alla leadership operativa e al coordinamento del team.



Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. Ottime capacità organizzative e di problem solving. Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa. Cura dell’aspetto personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello. Preferibile possesso di attestato HACCP.

Condizioni contrattuali Contratto CCNL Turismo – Full Time. Retribuzione mensile lorda a partire da 2000,00€.

Vantaggi e vantaggi Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi. Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta. Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.

Dotazioni fornite Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse

corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018.

by helplavoro.it

📌 Chef de Partie (Montaione)
🏢 Hosco.com
📍 Montaione