Sedesiderifarpartedelnostroteam,siamoallaricercadiun/aSousChefperlastagione2027.Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.Principalicompitieresponsabilità:Supportarel’HeadChefnellagestioneoperativadellacucinaenell’organizzazionedelleattivitàquotidiane.Sostituirel’HeadChefinsuaassenzacoordinandolabrigatadicucina.Supervisionarelapreparazione,cotturaepresentazionedeipiattisecondoglistandardaziendali.Coordinareillavorodellabrigataduranteilserviziogarantendoefficienzaerispettodelletempistiche.Organizzareleattivitàoperativedellacucinaedistribuirelemansionitraimembridelteam.Monitorarelaqualitàdellematerieprimeedeipiattiinuscita.Supportarelagestionedellescorteecollaborarealleattivitàdiordineeapprovvigionamento.Verificarelacorrettaconservazionedeglialimentieilrispettodelleproceduredistoccaggio.Collaborare,quandorichiesto,allacreazioneeallosviluppodeimenu.Garantirel’applicazionedellenormeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.Assicurareordine,puliziaecorrettaorganizzazionedellepostazionidilavoro.Collaborareconilteamdicucinaeconglialtrirepartioperativipergarantirefluiditàdelservizio.Supportare,inbaseallenecessitàoperative,iserviziedidipartimentidellaTenuta.Competenzerichieste:Solidaesperienzaincucineprofessionalistrutturate.Ottimaconoscenzadelletecnichedicucinaedelleprocedureoperativedicucina.Capacitàdicoordinareilteamegestireilservizioincontestidinamici.Capacitàdilavoraresottopressionemantenendoelevatistandardqualitativi.Ottimecapacitàorganizzativeediproblemsolving.Attitudineallavorodisquadraeflessibilitàoperativa.Precisione,attenzionealdettaglioecuradell’ordinenellepostazionidilavoro.Professionalitàecomportamentocoerenteconglistandarddihospitalitydialtolivello.ConoscenzadellenormativeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.CondizionicontrattualiContrattoCCNLTurismo–FullTimeRetribuzionelordamensileapartireda€2.700BenefitevantaggiAccessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposoAccessoaeventiriservatialpersonaleCastelfalfiEsperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteamAgevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall’internodelresortedellatenutaSoluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizonaDotazioniforniteDotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvoltoUniformierelativoserviziolavanderiaperilpersonaleoperativoSededilavoro:Castelfalfi(FI)ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.Lecandidaturedovrannoesseretrasmesse corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD. xysqume Lgs.196/2003,comemodificatodalD.Lgs.101/2018#J-18808-Ljbffr

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