Se quando il servizio si complica tu alzi il ritmo invece di cercare scuse, questo annuncio è per te. Leggilo fino in fondo: alla fine c'è una domanda a cui sa rispondere solo chi l'ha letto.

In breve

- Ruolo: Capo Partita ai Secondi
- Contratto: tempo completo, con obiettivo tempo indeterminato. Si parte con un periodo a tempo determinato (non è un lavoro stagionale)
- Retribuzione: da 2.000 a 2.300 al mese, in base all'esperienza
- Turni: fissi, programmati con largo anticipo, 2 giorni di riposo pieni a settimana, massimo 2 spezzati
- Crescita: un percorso vero verso il ruolo di Sous Chef, per chi dimostra di valerlo
- Dove: San Donato Milanese. Requisito: auto propria e casa entro 15-20 minuti (non è previsto alloggio)
- Chi siamo: aperti da 15 anni, oltre 6.000 recensioni su Google (4,5 stelle), primo su 72 ristoranti di San Donato Milanese su Tripadvisor

Non fa per te se

- Nel CV scrivi un'esperienza che in cucina non sai dimostrare.
- Prenoti un colloquio e poi non ti presenti.
- Al primo servizio duro pensi a mollare.
- Cerchi solo un posto qualsiasi per arrivare a fine mese.
- Cerchi un lavoro stagionale o part time.
- Vivi a più di 20 minuti da San Donato o non hai l'auto.

Cosa farai

- Gestisci la partita dei secondi in servizio, dalla mise en place all'uscita del piatto.
- Prepari tu le carni della partita, seguendo il ricettario.
- Realizzi i piatti simbolo della casa: le Cotolette e le Orecchie di Elefante.
- Curi cotture a bassa temperatura, alla griglia e in padella.
- Tieni sotto controllo porzioni, qualità e HACCP, e fai crescere chi lavora con te.

Cosa cerchiamo

- Esperienza come capo partita in una cucina espressa, meglio se ai secondi,



o cuoco ai secondi pronto a fare il salto.
- Mani sicure sulle carni e sulle cotture.
- Abitudine a lavorare con standard e procedure.
- Disponibilità su turni, weekend e festivi.

Chi cerchiamo, come persona

- Davanti a un ostacolo guardi l'obiettivo, non la scusa.
- Non cerchi un lavoro qualsiasi per pagare le bollette: cerchi un posto dove contare.
- Giochi di squadra: il servizio si vince insieme, e insieme si festeggia.

Chi siamo

Nonna Emilia, Il Ristorante della Via Emilia. Da 15 anni portiamo in tavola la cucina emiliana, romagnola e lombarda. Siamo una squadra di 20 persone, 9 in cucina, e lavoriamo con ricettario, grammature e procedure scritte: sai sempre cosa fare e come farlo.

Come funziona l'inserimento

- Cerchiamo una persona da tenere a lungo: l'obiettivo è il tempo indeterminato.
- Si parte con un periodo a tempo determinato, e per tutto il periodo ti diamo feedback costanti.
- A metà di questo primo periodo facciamo il punto insieme e decidiamo come continuare, sotto tutti i punti di vista.

Cosa offriamo

- Stipendio sempre puntuale, ogni mese.
- Straordinari sempre pagati o recuperati.
- Turni fissi comunicati con largo anticipo, così organizzi la tua vita fuori dalla cucina.
- 2 giorni di riposo pieni a settimana, massimo 2 spezzati.
- Una cucina organizzata, con proprietà presente e ruoli chiari.




- Formazione continua e premi basati sul merito.
- Un ambiente rispettoso: confronto sì, urla no.

Come candidarti

Candidati qui su Indeed con il CV aggiornato e rispondi alle domande. Chi risponde a caso viene scartato in automatico. Le altre candidature le leggiamo una per una e ti rispondiamo entro 48 ore. Se il tuo profilo è in linea, fissiamo subito il colloquio.

Ultima cosa: tra le domande ti chiediamo una parola. La parola è SQUADRA.

I dati ricevuti sono trattati nel rispetto del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

Retribuzione: €2.000,00 - €2.300,00 al mese

Disponibilità al pendolarismo o al trasferimento:

- San Donato Milanese, Lombardia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Domande di preselezione:
- Quale parola ti abbiamo chiesto di indicare alla fine dell'annuncio?
- Sei disponibile a lavorare a tempo pieno su turni, inclusi weekend e festivi, con 2 giorni di riposo pieni a settimana? (Sì / No)
- Che tipo di lavoro stai cercando: un posto stabile dove crescere nel tempo, un lavoro stagionale o un part time?
- In quale comune abiti, e quanti minuti di auto impieghi per arrivare a San Donato Milanese?
- Raccontaci in due righe un momento difficile in cucina e come l'hai risolto.
- Da quando potresti iniziare? (Da subito / Entro 2 settimane / Entro un mese / Oltre un mese)

Esperienza:
- capo partita o cuoco ai secondi: 2 anni (Obbligatorio)

Lingua:
- Italiano (Obbligatorio)

Abilitazioni / Certificazioni:
- Patente B (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza

📌 Capo Partita Secondi (carni e cotolette) (San Donato Milanese)
🏢 Samanao
📍 San Donato Milanese