Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un notevole polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a: La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria. Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibilità. Principali responsabilità
* Gestione autonoma della propria partita;
* Preparazione e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della cucina;
* Lavorazione di primi e secondi piatti;
* Supporto e coordinamento delle figure più junior della brigata;
* Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza del servizio;




* Corretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
* Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.
* Esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello;
* Esperienza nella preparazione di primi e secondi piatti;
* Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche;
* Attitudine al lavoro di squadra;
* Flessibilità operativa
* Inserimento diretto con una RAL indicativa: €30.000
- €35.000, commisurata all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3 e il 4 livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinato iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione/indeterminato; Orario di lavoro
* Due giorni di riposo fissi: lunedì e martedì; #J-18808-Ljbffr

📌 Chef de partie (Lombardia)
🏢 Adecco Portugal
📍 Lombardia