Hosco Sida Advisory è alla ricerca di un/una Sous Chef per il Ristorante Andreina di Loreto (AN), una stella Michelin. Sede di lavoro: Loreto (AN), Marche, Italia Il nostro cliente: Ristorante stellato Michelin che unisce tradizione e ricerca in una cucina contemporanea, costruita attorno alla cottura sul fuoco e alla qualit della materia prima. Ruolo: La risorsa sar inserita all'interno del reparto Cucina, riportando direttamente all'Executive Chef. Sar responsabile della supervisione del team e del coordinamento operativo della brigata, garantendo l'efficienza del servizio, il mantenimento degli elevati standard qualitativi e la sostituzione dello Chef in sua assenza. Responsabilit : - Coordinare e supervisionare la brigata, in stretta collaborazione con lo Chef - Sostituire lo Chef in sua assenza, assumendo la piena responsabilit della cucina - Pianificare le preparazioni, verificando qualit e quantit della mise en place - Garantire il rispetto di ricette, tecniche e standard di presentazione - Collaborare allo sviluppo dei menu e dei percorsi degustazione - Monitorare scorte, magazzino e approvvigionamenti - Garantire il rispetto delle norme HACCP,



della gestione degli allergeni e della sicurezza sul lavoro - Formare e far crescere i componenti più giovani della brigata Requisiti: - Esperienza come Sous Chef o in ruoli di responsabilit in cucine stellate o fine dining di livello affine - Solide competenze tecniche e resistente autonomia operativa - Leadership e capacit di coordinamento del team e delle risorse in cucina - Eccellenti doti organizzative, decisionali e di problem solving - Capacit di lavorare sotto pressione, con attenzione al dettaglio - Costituiscono un plus la conoscenza e la lavorazione delle carni e l'esperienza con cotture alla brace e allo spiedo Cosa si offre: - RAL indicativa di Visualizzare il telefono su padova.bakeca.it, Contratto CCNL Turismo, livello II?III, definito sulla base dell'esperienza - Alloggio in staff house con camera singola - Inserimento in un ruolo di responsabilit , a diretto contatto con lo Chef, all'interno di una realt stellata di riferimento nel panorama nazionale - Inserimento immediato Sede di lavoro: Loreto (AN), Marche, Italia La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi ai sensi delle L. Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality vetrinabakeca

📌 Sous Chef di Cucina (Abano Terme)
🏢 Hosco
📍 Abano Terme