Descrizione

Cerchi un ruolo di responsabilità in una realtà familiare dove la tua esperienza conta davvero? La Trattoria Roberto dal 1973, nel cuore del centro storico di Firenze, cerca un/una Responsabile di sala da inserire stabilmente nel team. Il contratto parte a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, e si può iniziare il prima possibile. La proprietà è presente ogni giorno e segue da vicino la gestione del ristorante: qui diventi un punto di riferimento operativo e contribuisci alla crescita del gruppo.

Cosa Farai:

- Gestirai il servizio ai tavoli e l'accoglienza degli ospiti con cura e professionalità
- Coordinerai la sala insieme al team, garantendo un servizio fluido e ordinato
- Presenterai il menù e la carta dei vini, consigliando piatti e abbinamenti
- Gestirai le comande con il palmare o il tablet e controllerai l'apparecchiatura dei tavoli e la pulizia della sala
- Seguirai una clientela italiana e internazionale, mettendo a disposizione del gruppo la tua esperienza

Chi Cerchiamo:

- Hai almeno 5 anni di esperienza nel ruolo, preferibilmente in ristoranti e trattorie di qualità
- Parli un inglese fluente e un ottimo italiano
- Hai una buona conoscenza dei vini italiani, in particolare toscani (titolo preferenziale: formazione AIS, FISAR o equivalente)




- Sai organizzare il servizio, sostenere il lavoro del team e hai ottime doti comunicative, cortesia e spirito partecipativo
- Hai l'HACCP e altre lingue straniere sono un plus

Contratto

Tempo determinato, con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Impegno tempo pieno, 40 ore settimanali, su turni unici o spezzati secondo la programmazione settimanale. Il locale è aperto dal martedì alla domenica, chiuso il lunedì: il martedì si lavora solo a pranzo, da mercoledì a domenica pranzo e cena.

Retribuzione: RAL da 25.300 a 27.500 € lordi annui su 14 mensilità, pari a circa 1.807-1.964 € lordi al mese e a circa 1.402-1.496 € netti al mese.

Agevolazioni: pasti inclusi per lo staff.

Inizio: il prima possibile.

L'inquadramento definitivo viene definito insieme in fase di colloquio, nel rispetto del CCNL di riferimento, in base a esperienza, competenze e responsabilità.

Cosa offre l'azienda

- Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie
- Gestione comande
- Monitorare pulizia della sala
- Accoglienza clienti
- Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
- Presentazione carta dei vini
- Spiegazione menu
- Servire i vini
- Servire pietanze ai tavoli
- Utilizzo palmare/tablet

📌 Responsabile Di Sala Per Locale (Firenze)
🏢 Restworld Società Benefit
📍 Firenze