h3Descrizione dell'azienda /h3 pA ggrappato a una scogliera a picco sul mare, ilbCaesar Augustus /boffre da qualsiasi angolo una delle viste più belle al mondo.
Un tempo esclusiva residenza estiva di un principe russo, è stato trasformato oggi in un hotel raffinato molto amato da re Farouk d'Egitto, che vi prenotava la sua suite per tutto l'anno.
L'azzurro della piscina a sfioro sconfina in quello della baia di Napoli, i sapori del ristorante sono esaltati dalla più bella vista dell'Isola, le note del pianoforte ammantano la terrazza al tramonto e i giardini sono di una bellezza straordinaria: emozioni da non perdere!
Benvenuti nel paese degli esteti per scoprire la leggenda azzurra di Capri.
/p h3Descrizione del lavoro /h3 pbCoordina: /bDemi Chef de Partie e Commis assegnati alla propria partita.
/p pObiettivo del ruolo /p pGestire in autonomia la propria partita, assicurando qualità delle preparazioni, organizzazione del lavoro e puntualità del servizio, nel rispetto degli standard dell'hotel e delle procedure di sicurezza alimentare.
/p pResponsabilità principali /p ul liOrganizzare la mise en place e la produzione giornaliera(mis en place, praparazioni e cotture) sia per il servizio à la carte che per banchetti, eventi speciali o VIP guest, in base a prenotazioni, occupazione e indicazioni dello Chef.
/li liPreparare e controllare i piatti della propria partita, garantendo ricette, porzioni, presentazione e temperature previste.
/li liGestire la partita durante il servizio, coordinandosi con le altre sezioni della cucina.
/li liDistribuire le attività a Demi Chef e Commis, verificandone l'esecuzione e supportandone la formazione.
/li liControllare qualità, conservazione,



etichettatura e rotazione delle materie prime.
/li liMonitorare scorte e fabbisogni, comunicando tempestivamente le richieste di approvvigionamento.
/li liRispettare grammature e rese, contenendo sprechi e contribuendo agli obiettivi di food cost.
/li liApplicare e far rispettare le procedure HACCP, di pulizia e di sicurezza sul lavoro.
/li liVerificare il corretto utilizzo delle attrezzature e segnalare guasti o anomalie.
/li liGestire le preparazioni per allergie e intolleranze secondo le procedure interne, confrontandosi con i responsabili.
/li liAssicurare un passaggio di consegne esplicito e il corretto riordino della partita a fine turno.
/li liEsperienza consolidata nella posizione o in un ruolo equivalente.
/li liPadronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione.
/li liCapacità di organizzare il lavoro e coordinare un piccolo team.
/li liPrecisione, affidabilità e capacità di mantenere gli standard sotto pressione.
/li liConoscenza delle procedure HACCP e della gestione degli allergeni.
/li liAttitudine alla collaborazione e alla formazione dei colleghi.
/li liÈ necessario avere i requisiti legali per poter lavorare in Italia.
/li liLingua richiesta Italiano (obbligatorio) inglese (plus)



/li /ul h3Ulteriori informazioni /h3 ul liContratto di lavoro a tempo determinato secondo CCNL turismo con inquadramento adeguato all'esperienza, a partire dalla Stagione ****.
/li liOpportunità di crescita all'interno del gruppo alberghiero.
/li liL'offerta include alloggio condiviso e vitto (disponibile in mensa aziendale anche durante i giorni di riposo).
/li liIl lavoro si svolge 6 giorni su 7, per un totale di 45 ore lavorative (inclusi i 30min di pausa), un massimo di due spezzati alla settimana per i restanti giorni il lavoro si svolgerà su turno unico in base alle esigenze lavorative.
/li /ul pAi sensi del Decreto Legislativo n.
******** e del Regolamento UE ******** (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione.
I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.
/p pSi prega di includere l'autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi delD.Lgs.
********e delRegolamento UE ******** (GDPR).
br/I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.
/p pIl presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.
/p pCliccando sul link qui sopra o su qualsiasi link di terze parti presente in questo post, lascerete questo sito e accederete a un sito web di terzi, ai quali si applicheranno i termini e le condizioni e l'informativa sulla privacy di tale sito.
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📌 Chef De Partie - Stagione 2027 - Caesar Augustus (Isola di Capri)
🏢 Château des Avenières
📍 Isola di Capri