pbCosmopolitan Hotels Group è una realtà italiana che opera nel settore dell’hospitality con diversi hotel e resort 4 e 5 stelle situati in Toscana ed Emilia-Romagna. /b /ppbNell’ottica del potenziamento delle proprie brigate di cucina, ricerca e valuta per le proprie strutture la figura competente di Capo Partita. /b /ph3RESPONSABILITÀ PRINCIPALI /h3ulliEseguire la preparazione e la cottura dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali. /liliGestire in autonomia la partita assegnata, garantendo ordine, precisione, organizzazione e continuità durante il servizio. /liliPianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità e tempistiche e coordinando, ove previsto, le attività dei membri del team di supporto. /liliSupportare le diverse partite della cucina in funzione delle esigenze operative e dei volumi di servizio. /liliGestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi. /liliMantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro. /liliGarantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. /li /ulh3REQUISITI RICHIESTI /h3ulliEsperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.



/liliOttima conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali tipologie di cottura. /liliAutonomia nella gestione della propria partita e capacità di organizzare il lavoro in funzione del servizio. /liliBuone capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione delle attività e alla gestione delle priorità. /liliCapacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi e operativi. /liliSpiccate doti relazionali, spirito di squadra e capacità di collaborazione con lo Chef e con la brigata. /liliFlessibilità e disponibilità a supportare le diverse esigenze operative della cucina. /liliConoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. /li /ulh3COSA OFFRIAMO /h3ulliInquadramento secondo CCNL Turismo, con livello commisurato all’esperienza e al profilo professionale. /liliVitto e alloggio. /liliInserimento in strutture 5 stelle aperte tutto l’anno o stagionali con continuità, all’interno di un contesto professionale, dinamico e orientato all’eccellenza. /liliConcrete opportunità di crescita professionale e continuità lavorativa all’interno del Cosmopolitan Hotels Group. /liliConvenzioni su servizi e soggiorni presso le strutture del gruppo. /li /ul #J-18808-Ljbffr

📌 Cuoco Capo Partita (Pisa)
🏢 Cosmopolitan Hotels Group
📍 Pisa