SidaAdvisoryèallaricercadi un/unaSousChefperilRistoranteAndreinadiLoreto(AN),unastellaMichelin.
Sededilavoro: Loreto(AN),Marche,Italia
Ilnostrocliente: RistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima.
Ruolo: Larisorsasaràinseritaall’internodelrepartoCucina,riportandodirettamenteall’ExecutiveChef.Saràresponsabiledellasupervisionedelteamedelcoordinamentooperativodellabrigata,garantendol’efficienzadelservizio,ilmantenimentodeglielevatistandardqualitativielasostituzionedelloChefinsuaassenza.
Responsabilità: Coordinareesupervisionarelabrigata,instrettacollaborazioneconloChef
SostituireloChefinsuaassenza,assumendolapienaresponsabilitàdellacucina
Pianificarelepreparazioni,verificandoqualitàequantitàdellamiseenplace
Garantireilrispettodiricette,tecnicheestandarddipresentazione
Collaborareallosviluppodeimenuedeipercorsidegustazione
Monitorarescorte,magazzinoeapprovvigionamenti
GarantireilrispettodellenormeHACCP,dellagestionedegliallergeniedellasicurezzasullavoro




Formareefarcrescereicomponentipiùgiovanidellabrigata
Requisiti: EsperienzacomeSousChefoinruolidiresponsabilitàincucinestellateofinediningdilivelloaffine
Solidecompetenzetecnicheeforteautonomiaoperativa
Leadershipecapacitàdicoordinamentodelteamedellerisorseincucina
Eccellentidotiorganizzative,decisionaliediproblemsolving
Capacitàdilavoraresottopressione,conattenzionealdettaglio
Costituisconounpluslaconoscenzaelalavorazionedellecarniel’esperienzaconcottureallabraceeallospiedo
Cosasioffre: RALindicativadi35.000-38.000,ContrattoCCNLTurismo,livelloII–III,definitosullabasedell’esperienza
Alloggioinstaffhouseconcamerasingola
Inserimentoinunruolodiresponsabilità,adirettocontattoconloChef,all’internodiunarealtàstellatadiriferimentonelpanoramanazionale
Inserimentoimmediato
Sededilavoro: Loreto(AN),Marche,Italia
LaricercaèrivoltaacandidatidientrambiisessiaisensidelleL.903/77eL.125/91.

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📌 Sous Chef (Loreto)
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📍 Loreto