Sous Chef Per Trattoria
Luogo di lavoro: Firenze
Descrizione

Cerchi un ruolo di responsabilità in una cucina storica? A Firenze , a pochi passi dagli Uffizi, una trattoria di cucina toscana e italiana a conduzione familiare dal 1973 cerca un Sous chef da inserire stabilmente in brigata. Pasta fresca, dolci fatti in casa, piatti stagionali e una clientela italiana e internazionale: un ambiente accogliente, dove contano collaborazione e qualità. Si parte il prima possibile , con contratto a tempo determinato e possibilità di assunzione a tempo indeterminato.

Cosa Farai:

- Affianchi lo Chef nella gestione quotidiana della cucina
- Coordini le preparazioni e garantisci qualità ed esecuzione dei piatti
- Gestisci in autonomia cucina e servizio in assenza dello Chef
- Organizzi la linea, gestisci ordini, forniture e materie prime
- Supervisioni il personale e rispetti gli standard igienico-sanitari e HACCP

Chi Cerchiamo:

- Hai almeno 5 anni di esperienza in cucina, nello stesso ruolo, meglio se nella ristorazione tradizionale italiana
- Conosci bene tecniche di preparazione e cottura, di carne e di pesce
- Sai lavorare con autonomia, organizzazione e spirito di squadra




- Hai l'attestato HACCP e conosci italiano e inglese
- Sei preciso/a, affidabile e appassionato/a di cucina toscana

Contratto

Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, tempo pieno , 40 ore settimanali, su turni misti (servizi unici o spezzati).

Il locale è aperto dal martedì alla domenica, chiuso il lunedì. Distribuzione di turni e riposi concordata al colloquio.

Retribuzione: da 2.314 a 2.521 € lordi al mese su 14 mensilità , pari a circa 1.698-1.801 € netti al mese. La RAL è tra 32.400 e 35.300 € lordi annui. Il trattamento economico e l'inquadramento definitivi saranno definiti in colloquio, in base a esperienza e responsabilità, nel rispetto del CCNL.

Benefit: pasti inclusi per lo staff.

Inizio: il prima possibile.

Cosa offre l'azienda

- Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Supervisionare il personale
- Cucina di carne
- Cucina di pesce

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Firenze

📌 Sous Chef Per Trattoria (Firenze)
🏢 Restworld
📍 Firenze