L'addetto alla gastronomia si occupa della preparazione, della cura, della vendita e del confezionamento di prodotti alimentari freschi e pronti al consumo.Sia tra i primi a candidarsi: legga la panoramica completa del ruolo qui sotto, quindi invii la sua candidatura per essere preso/a in considerazione.Gestione del banco e venditaAccoglienza e consulenza al cliente: Accoglie i clienti con cortesia, ascolta le loro richieste e consiglia i prodotti (salumi, formaggi, piatti pronti, specialità locali) spiegandone caratteristiche e abbinamenti.Taglio, porzionatura e pesatura: Utilizza affettatrici, coltelli e strumenti specifici per tagliare salumi, formaggi o altri cibi e porzionarli secondo le richieste o per l'esposizione.Confezionamento e prezzatura: Imbustare, etichettare e prezzare i prodotti destinati all'acquisto o al servizio da asporto.Preparazione e allestimentoAllestimento del banco: Organizza, decora e mantiene in ordine il banco espositivo per rendere i prodotti invitanti e facili da vedere.Preparazione dei cibi: Collabora alla cottura o alla preparazione di piatti freddi e caldi (torte salate, insalate, arrosti, sughi o piatti pronti).
Controllo delle scadenze e rotazione: Verifica costantemente le date di scadenza, la freschezza e la corretta rotazione della merce per evitare sprechi o deterioramenti.Igiene, sicurezza e magazzinoRispetto delle norme igieniche (HACCP): Applica rigorosamente le norme di sicurezza alimentare, igiene della persona,



pulizia degli utensili e sanificazione delle superfici di lavoro.Gestione della catena del freddo: Assicura che la temperatura di conservazione di frigoriferi, vetrine e alimenti sia sempre a norma.Gestione delle scorte: Monitora il magazzino, segnala i prodotti in esaurimento e supporta il riordino della merce.Esperienza nel ruolo: esperienza nella gestione delle mansioni sopraindicate di almeno 3 anni in supermercati.Conoscenza merceologica: padronanza della storia dell'alimentazione, della chimica/tecnologia degli alimenti e delle normative di sicurezza (es. HACCP).
Capacità relazionali e di comunicazione: per spiegare il prodotto al pubblico, ai clienti o agli acquirenti.Curiosità e aggiornamento costante: per seguire le tendenze di mercato e la riscoperta di tradizioni locali.Formazione tipicaCorsi di laurea in Scienze Gastronomiche (come quelli dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo o simili percorsi universitari).
Percorsi di studi preferibilmente in agraria, tecnologie alimentari, ospitalità alberghiera, o servizi per l'Enogastronomia.SEDE DI LAVORO: Milano centroL'annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.Lgs n. ********) e nel rispetto di quanto dispostodall'art.
10 del D.Lgs n.
********.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi dell'art.
13 e art. 14 del Regolamento UE******** sulla protezione dei dati.
xysqume Aut.
Min.
Prot.
R.******* del 31/12/2021.#J-*****-Ljbffr

📌 Addetto Banco Gastronomia (Bardi)
🏢 WeHunt
📍 Bardi