Descrizione dell'azienda Ristorante Tre Ponti è una realtà gastronomica con sede di lavoro a Santa Maria di Sala, che propone una cucina attenta alla qualità delle materie prime e alla cura dei dettagli. L’contesto di lavoro è professionale e collaborativo, con una forte attenzione al rispetto reciproco e alla crescita del personale. Il ristorante punta a offrire un servizio di alto livello, unendo tradizione e creatività in ogni piatto. Chi entra nel team trova un contesto organizzato, con procedure chiare e possibilità di sviluppare competenze tecniche e organizzative.

Descrizione del ruolo Chef de partie è responsabile di una specifica partita di cucina, garantendo la preparazione e la presentazione dei piatti in linea con gli standard del ristorante. Nel lavoro quotidiano la persona si occupa della gestione delle comande, del controllo delle cotture e della cura dell’impiattamento, lavorando in stretto coordinamento con lo chef e il resto della brigata. Il ruolo prevede anche la gestione delle scorte della propria partita,



il rispetto delle norme igienico-sanitarie e il mantenimento dell’ordine e della pulizia nella postazione di lavoro. Questa posizione è full time, in presenza, con sede di lavoro a Santa Maria di Sala, e richiede disponibilità a lavorare anche nei weekend e festivi.

Qualifiche

- Esperienza pregressa come chef de partie o in ruoli analoghi all’interno di cucine professionali strutturate.
- Conoscenza delle tecniche di base e avanzate di cucina, capacità di gestione della derrate alimentari e attenzione alla presentazione dei piatti.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle buone pratiche di sicurezza alimentare e igiene sul lavoro.
- Buone capacità organizzative, attitudine al lavoro di squadra, resistenza allo stress e orientamento alla qualità del servizio.
- Formazione alberghiera o corsi professionali di cucina costituiscono titolo preferenziale, così come la disponibilità alla formazione continua.

📌 Chef de partie (Santa Maria di Sala)
🏢 Ristorante Tre Ponti
📍 Santa Maria di Sala