Hyatt Centric Milan Centrale è alla ricerca di un/una Junior Sous Chef talentuoso/a e motivato/a da inserire nel nostro team di cucina. Situato nel cuore pulsante di Milano, il nostro hotel combina un’ospitalità contemporanea, un servizio d’eccellenza e autentiche esperienze per gli ospiti. Cerchiamo un professionista della cucina che sappia esprimersi al meglio in un ambiente dinamico, con una forte attenzione alla qualità, al lavoro di squadra e al desiderio di contribuire alla creazione di esperienze gastronomiche memorabili per i nostri ospiti.

Principali responsabilità

- Collaborare a stretto contatto con l’Head Chef e il Sous Chef per garantire qualità, coerenza ed eccellenza in tutte le preparazioni.
- Supervisionare, supportare e motivare il team di cucina durante il servizio.
- Contribuire alla creazione e all’aggiornamento dei menù, apportando idee e creatività.
- Garantire elevati standard di qualità, presentazione e uniformità delle preparazioni.
- Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di sicurezza alimentare.
- Mantenere elevati standard di pulizia, organizzazione ed efficienza in tutte le aree della cucina.
- Gestire ordini, scorte e approvvigionamenti in collaborazione con l’Head Chef.
- Supportare la formazione e lo sviluppo professionale dei membri più junior del team di cucina.
- Contribuire al raggiungimento degli obiettivi del reparto nel rispetto degli standard Hyatt.
- Promuovere un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato al lavoro di squadra.

Requisiti

- Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Partie o Junior Sous Chef, preferibilmente in contesti alberghieri o ristoranti di alto livello.
- Spiccate capacità organizzative e di leadership.
- Ottima conoscenza della lingua italiana, sia scritta che parlata.




- Capacità di lavorare efficacemente in un contesto dinamico e sotto pressione.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e giorni festivi.
- Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale.
- Buona conoscenza delle procedure HACCP e delle normative di sicurezza alimentare.

Cosa offriamo

- 12 notti gratuite all’anno presso gli hotel Hyatt nel mondo.
- Sconti presso i punti vendita Food & Beverage Hyatt.
- Opportunità di crescita professionale e mobilità internazionale all’interno del gruppo Hyatt.
- Percorsi di formazione e sviluppo continuo.
- Ambiente di lavoro dinamico e multiculturale.

CCNL Turismo – Federalberghi

RAL indicativa: tra €26.000 e €28.000, da definire in base all’esperienza, alle competenze e al livello di seniority del candidato.

***

At Hyatt Centric Milan Centrale, we are looking for a talented and motivated Junior Sous Chef to join our culinary team. Located in the vibrant heart of Milan, our hotel combines contemporary hospitality, exceptional service, and authentic guest experiences. We are seeking a culinary professional who thrives in a dynamic environment, is passionate about quality and teamwork, and is eager to contribute to creating memorable dining experiences for our guests.

Key Responsibilities:

- Collaborate closely with the Head Chef and Sous Chef to ensure consistency, quality, and excellence in all food preparations.
- Supervise, support,



and motivate the kitchen team during service.
- Contribute to menu development and seasonal updates, bringing creativity and attention to guest preferences.
- Ensure high standards of food presentation, quality, and consistency across all outlets.
- Monitor and maintain compliance with HACCP procedures and food safety regulations.
- Ensure cleanliness, organization, and efficiency throughout all kitchen areas.
- Manage stock levels, orders, and supplies in collaboration with the Head Chef.
- Support training and development initiatives for junior kitchen team members.
- Assist in achieving departmental goals while maintaining Hyatt brand standards.
- Foster a collaborative and positive working environment within the culinary team.

Qualifications:

- Previous experience of at least 2 years as a Chef de Partie or Junior Sous Chef, preferably in hotels or high-quality restaurant environments.
- Strong leadership, organizational, and communication skills.
- Excellent knowledge of the Italian language, both written and spoken.
- Ability to work under pressure in a fast-paced environment.
- Flexibility to work shifts, weekends, and holidays.
- Passion for culinary excellence and professional growth.
- Good knowledge of HACCP standards and food safety procedures.

What’s in it for you?

- 12 complimentary nights per year at Hyatt hotels worldwide.
- Discounts at Hyatt F&B; outlets.
- Opportunities for international career growth and internal mobility within Hyatt.
- Continuous learning and development opportunities.
- Dynamic and multicultural work environment.

CCNL Turismo - Federalberghi

RAL expected to range approximately between €26,000 and €28,000, to be determined based on the candidate’s experience, skills, and level of seniority.

📌 Junior Sous Chef (Milano)
🏢 Hyatt Centric Milan Centrale
📍 Milano