ATTAL GROUP S.p.A., Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, filiale di Bari, ricerca per prestigioso hotel situato a Ostuni (BR)un profilo di: - Chef / Cuoco Esperto La risorsa selezionata sarà inserita all'interno del reparto cucina e gestirà le attività operative in autonomia, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive della Direzione. Responsabilità principali: - Gestione operativa della cucina dell'hotel e dei relativi servizi ristorativi; - Preparazione e coordinamento dei servizi di ristorazione (à la carte, buffet e colazioni); - Supporto alla definizione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto della stagionalità, del budget e dei prodotti locali; - Gestione del Food Cost, controllo delle materie prime, riduzione degli sprechi e gestione degli inventari; - Organizzazione delle attività di cucina e pianificazione dei carichi di lavoro; - Supervisione e collaborazione con il team di cucina; - Applicazione e monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie secondo normativa HACCP. Requisiti richiesti:



- Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Chef o Cuoco esperto; - Ottima conoscenza della cucina mediterranea e tradizionale italiana; - Esperienza nella gestione di servizi à la carte, buffet e colazioni; - Buona capacità di gestione del Food Cost e delle forniture; - Autonomia operativa, senso di responsabilità e capacità organizzative; - Certificazione HACCP in corso di validità; - Buona conoscenza della lingua inglese (livello base/intermedio); - Attitudine al lavoro di squadra, problem solving e flessibilità. Condizioni generali del ruolo: - Contratto: tempo determinato, con possibilità di proroga; - Orario: full-time 40 ore settimanali, su turni; - Lavoro previsto nei weekend e nei giorni festivi; - Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite. Offerta contrattuale: - Tempo determinato; - Sede di lavoro: Ostuni (BR) Candidatura: Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 - 03/10/2012. Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione Inquadramento: Operaio

📌 Cuoco (Ostuni)
🏢 ATTAL Group
📍 Ostuni