Capo Partita – Ristorante Aqua

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Ristorante Aqua – Segnalato Guida MICHELIN – 2 Forchette Gambero Rosso
Torbole sul Garda (TN)

Il Ristorante Aqua ricerca un/una Capo Partita da inserire stabilmente nella propria brigata, con assunzione da subito e impiego annuale.

Aqua è un ristorante gastronomico aperto tutto l'anno, con circa 35 coperti, servizio esclusivamente serale e chiusura il martedì. Lavoriamo volutamente su numeri contenuti, per garantire precisione, cura e qualità.

Cerchiamo una persona con esperienza in cucina, capace di gestire con autonomia la propria partita e interessata soprattutto a costruire un rapporto di lavoro stabile e continuativo, non limitato alla stagione.

Il ruolo

La figura entrerà a far parte della brigata e lavorerà a stretto contatto con lo Chef, occupandosi della gestione della propria partita.

Le principali attività saranno:

- organizzazione e gestione autonoma della propria partita;
- preparazione e gestione della mise en place;
- realizzazione delle preparazioni previste dal menu;
- gestione della linea durante il servizio;
- impiattamento nel rispetto degli standard del ristorante;
- controllo e corretta conservazione delle materie prime;
- gestione delle scorte e segnalazione delle necessità di approvvigionamento;
- rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza;
- pulizia,



ordine e organizzazione della propria postazione;
- collaborazione con lo Chef e con il resto della brigata.

Cerchiamo

- esperienza in cucina e autonomia nella gestione di una partita;
- buone basi tecniche;
- precisione, ordine e attenzione alla qualità;
- capacità organizzativa;
- predisposizione al lavoro di squadra;
- serietà, puntualità e affidabilità;
- interesse per un impiego stabile durante tutto l'anno;
- disponibilità immediata o in tempi brevi.

Non richiediamo necessariamente un numero specifico di anni di esperienza: valuteremo il percorso professionale, il livello di autonomia e la motivazione della persona.

Offriamo

- contratto full time e impiego annuale, non stagionale;
- assunzione da subito;
- lavoro organizzato su un unico turno, con servizio esclusivamente serale e ingresso indicativo alle 14:30/15:00;
- 6 giorni su 7, con giorno di riposo il martedì;
- contratto regolare secondo CCNL;
- retribuzione indicativa di €1.750 – €1.900 netti al mese, da definire in base a esperienza, autonomia e livello di inquadramento;
- possibilità di alloggio a pochi metri dal ristorante;
- inserimento in una brigata snella e professionale;
- ambiente gastronomico con numeri contenuti e attenzione alla qualità;
- possibilità di costruire un percorso professionale stabile e continuativo. xivgfpx

L'azienda promuove pari occasione e accoglie candidature motivate di ogni genere.

Per informazioni:

📌 Capo Partita (Nago-Torbole)
🏢 Hotel Lago di Garda
📍 Nago-Torbole