Manpower, per prestigiosa realtà ristorativa situata nel comprensorio di Oasi Zegna - Valdilana (BI), ricerca un/una: CAPO PARTITA - SOUS CHEF

Se sei un professionista della cucina appassionato, dinamico e desideroso di mettersi in gioco in un contesto stimolante immerso nella natura, questa potrebbe essere l'opportunità che stai cercando.

La risorsa, riportando direttamente all'Executive Chef, si occuperà di:

Supportare lo Chef nella gestione operativa della cucina e nell'organizzazione del servizio;

Coordinare e supervisionare la brigata durante le fasi di preparazione e servizio;

Collaborare alla definizione dei menu e delle proposte stagionali;

Verificare il corretto rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;

Controllare la qualità delle materie prime e il corretto stoccaggio degli alimenti;

Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef o come Capo Partita senior desideroso di crescere professionalmente;

Ottime competenze tecniche nelle principali preparazioni di cucina;

Capacità di leadership, organizzazione e gestione del personale;





Attitudine al lavoro di squadra e orientamento alla qualità del servizio;

Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure igienico-sanitarie;

Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.

Esperienza maturata in ristoranti, resort, hotel o strutture ricettive di medio-alto livello;

Passione per la cucina del territorio e per la valorizzazione delle materie prime locali;

Capacità di gestione dei costi di cucina e delle scorte.

Inserimento in una realtà rinomata e in continua crescita;

Ambiente di lavoro professionale e collaborativo;

Percorso di crescita professionale all'interno della struttura;

Vitto e alloggio

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CCNL applicato: alberghi

Retribuzione Annua Lorda (RAL): €27.000 – €30.000

Bonus/Incentivi: vitto e alloggio

Tipologia contrattuale: tempo indeterminato

Orario di lavoro: full time con due giorni di riposo settimaanli

Sede di lavoro: Valdilana (BI) - Oasi Zegna / Bielmonte

📌 Sous Chef e Capo Partita di Cucina (Piemonte)
🏢 Manpower
📍 Piemonte