pAggrappato a una scogliera a picco sul mare, il Caesar Augustus offre da qualsiasi angolo una delle viste più belle al mondo. Un tempo esclusiva residenza estiva di un principe russo, è stato trasformato oggi in un hotel raffinato molto amato da re Farouk d'Egitto, che vi prenotava la sua suite per tutto l’anno. L'azzurro della piscina a sfioro sconfina in quello della baia di Napoli, i sapori del ristorante sono esaltati dalla più bella vista dell’Isola, le note del pianoforte ammantano la terrazza al tramonto e i giardini sono di una bellezza straordinaria: emozioni da non perdere! Benvenuti nel paese degli esteti per scoprire la leggenda azzurra di Capri. /p pClinging to a cliff overlooking the sea, the Caesar Augustus offers one of the most beautiful views in the world from any angle. Once the exclusive summer residence of a Russian prince, it has now been transformed into a refined hotel much loved by King Farouk of Egypt, who booked his suite there all year round. The blue of the infinity pool borders on that of the bay of Naples, the flavors of the restaurant are enhanced by the most beautiful view of the island, the notes of the piano cover the terrace at sunset and the gardens are of extraordinary beauty: emotions not to be missed ! Welcome to the land of aesthetes to discover the blue legend of Capri. /p h3Descrizione del lavoro /h3 pbReparto: /bCucina /p pbRiporta a: /bCapo Partita; in sua assenza, Junior Sous chef / Sous Chef / Executive Chef. /p h3Obiettivo del ruolo /h3 pSupportare il Capo Partita nella produzione e nel servizio, svolgendo con autonomia le preparazioni assegnate e contribuendo all’ordine, all’efficienza e alla qualità della partita. /p h3Responsabilità principali /h3 ul liEseguire la mise en place e le preparazioni assegnate secondo ricette, grammature e indicazioni ricevute. /li liSupportare il Capo Partita nelle cotture, nell’impiattamento e nella gestione del servizio. /li liGestire autonomamente le lavorazioni affidate, rispettando priorità e tempi di consegna. /li liVerificare la qualità delle materie prime utilizzate e segnalare eventuali non conformità. /li liAssicurare corretta conservazione, etichettatura e rotazione dei prodotti. /li liControllare la disponibilità della mise en place, comunicando tempestivamente carenze e necessità. /li liUtilizzare le materie prime con attenzione a porzioni, rese e riduzione degli sprechi.



/li liCollaborare con i Commis e affiancarli nelle attività di base su indicazione del Capo Partita. /li liApplicare le procedure HACCP, di gestione degli allergeni e di sicurezza sul lavoro. /li liMantenere puliti e ordinati postazione, utensili e attrezzature. /li liEffettuare il riordino di fine turno e comunicare lo stato delle preparazioni al responsabile. /li liSostituire il Capo Partita nelle attività espressamente affidate, nei limiti delle competenze e delle indicazioni ricevute. /li /ul pbDepartment: Kitchen /b /p pbReports to: Chef de Partie; in their absence, Junior Sous Chef / Sous Chef / Executive Chef. /b /p h3Role purpose /h3 pSupport the Chef de Partie with production and service, independently carrying out assigned preparations and contributing to the organisation, efficiency and quality of the section. /p h3Key responsibilities /h3 ul liCarry out mise en place and assigned preparations according to recipes, portion weights and instructions. /li liSupport the Chef de Partie with cooking, plating and service operations. /li liIndependently manage assigned tasks, meeting priorities and deadlines. /li liCheck the quality of ingredients used and report any non-conformities. /li liEnsure correct storage, labelling and stock rotation of products. /li liCheck mise en place availability and promptly report shortages and requirements. /li liUse ingredients with care, paying attention to portion sizes, yields and waste reduction. /li liWork with Commis Chefs and assist them with basic tasks as directed by the Chef de Partie. /li liFollow HACCP, allergen management and workplace safety procedures. /li liKeep the workstation, utensils and equipment clean and orderly. /li liClean and organise the section at the end of the shift and update the supervisor on the status of preparations. /li liCover for the Chef de Partie on specifically delegated tasks, within the limits of competence and the instructions received.



/li /ul h3Qualifiche /h3 ul liEsperienza in cucina come Commis esperto o Demi Chef de Partie. /li liBuona conoscenza delle tecniche di base e delle procedure di conservazione. /li liCapacità di eseguire con precisione le preparazioni assegnate. /li liOrganizzazione, puntualità e disponibilità all’apprendimento. /li liConoscenza delle procedure HACCP e attenzione agli allergeni. /li liSpirito di squadra e capacità di lavorare durante servizi intensi. /li liÈ necessario avere i requisiti legali per poter lavorare in Italia. /li liLingua richiesta Italiano (obbligatorio) inglese (plus) /li liKitchen experience as an experienced Commis Chef or Demi Chef de Partie. /li liGood knowledge of basic culinary techniques and food storage procedures. /li liAbility to carry out assigned preparations accurately. /li liGood organisational skills, punctuality and willingness to learn. /li liKnowledge of HACCP procedures and awareness of allergens. /li liTeam spirit and the ability to work during busy services. /li liApplicants must have the legal right to work in Italy. /li liLanguages: Italian is mandatory; English is an advantage. /li /ul h3Informazioni aggiuntive /h3 ul liContratto di lavoro a tempo determinato secondo CCNL turismo con inquadramento adeguato all’esperienza, a partire dalla Stagione 2027. /li liOpportunità di crescita all’interno del gruppo alberghiero. /li liL’offerta include alloggio condiviso e vitto (disponibile in mensa aziendale anche durante i giorni di riposo). /li liIl lavoro si svolge 6 giorni su 7, per un totale di 45 ore lavorative (inclusi i 30min di pausa), un massimo di due spezzati alla settimana per i restanti giorni il lavoro si svolgerà su turno unico in base alle esigenze lavorative. /li liFixed-term employment contract under the Italian National Collective Labour Agreement for Tourism (CCNL Turismo), with a job classification appropriate to experience, starting from the 2027 season. /li liCareer development opportunities within the hotel group. /li liShared accommodation and meals are provided. Meals are available in the staff canteen, including on days off. /li liThe work schedule is six days per week, totalling 45 hours including the 30-minute break, with a maximum of two split shifts per week. On the remaining days, work is organised as a single continuous shift according to operational needs. /li /ul #J-18808-Ljbffr

📌 Demichef di Cucina - Stagione 2027 (Anacapri)
🏢 Caesar Augustus Hotel
📍 Anacapri