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Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Dublino, Italia, Emirati Arabi, Messico e Stati Uniti.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Per i nostri ristoranti di Parigi, siamo alla ricerca dei migliori Chef De Partie

I tuoi Obiettivi:

- Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost

- Conoscenza base della direzione artistica del gruppo

- Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza

- Gestione del pass e del servizio





- Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca

- Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Benefits:

- Tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi

- Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)

- Mance garantite

- Rimborso del 50% dell’abbonamento per i trasporti (Pass Navigo)

- Copertura sanitaria integrativa ALAN

- Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo

- Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia (GymLib: https://gymlib.com/fr)

- Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.

#RelocationBigMamma

📌 Chef de Partie (M/F) - Parigi (Italia)
🏢 Big Mamma
📍 Italia