pbCosmopolitan Hotels Group è una realtà italiana che opera nel settore dell'hospitality con diversi hotel e resort 4 e 5 stelle situati in Toscana ed Emilia-Romagna.
/b /ppbNell'ottica del potenziamento delle proprie brigate di cucina, ricerca e valuta per le proprie strutture la figura professionale di Capo Partita.
/b /ph3RESPONSABILITÀ PRINCIPALI /h3ulliEseguire la preparazione e la cottura dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
/liliGestire in autonomia la partita assegnata, garantendo ordine, precisione, organizzazione e continuità durante il servizio.
/liliPianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità e tempistiche e coordinando, ove previsto, le attività dei membri del team di supporto.
/liliSupportare le diverse partite della cucina in funzione delle esigenze operative e dei volumi di servizio.
/liliGestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.
/liliMantenere ordine e pulizia della propria postazione di lavoro.
/liliGarantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
/li /ulh3REQUISITI RICHIESTI /h3ulliEsperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.




/liliOttima conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali tipologie di cottura.
/liliAutonomia nella gestione della propria partita e capacità di organizzare il lavoro in funzione del servizio.
/liliBuone capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione delle attività e alla gestione delle priorità.
/liliCapacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi e operativi.
/liliSpiccate doti relazionali, spirito di squadra e capacità di collaborazione con lo Chef e con la brigata.
/liliFlessibilità e disponibilità a supportare le diverse esigenze operative della cucina.
/liliConoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
/li /ulh3COSA OFFRIAMO /h3ulliInquadramento secondo CCNL Turismo, con livello commisurato all'esperienza e al profilo professionale.
/liliVitto e alloggio.
/liliInserimento in strutture 5 stelle aperte tutto l'anno o stagionali con continuità, all'interno di un contesto professionale, dinamico e orientato all'eccellenza.
/liliConcrete possibilità di crescita professionale e continuità lavorativa all'interno del Cosmopolitan Hotels Group.
/liliConvenzioni su servizi e soggiorni presso le strutture del gruppo.
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📌 Cuoco Capo Partita (Pisa)
🏢 Cosmopolitan Hotels Group
📍 Pisa