Si ricerca un/una Sommelier per ristorante gourmet da inserire nel team del proprio ristorante I Carracci, ambiente di raffinata eleganza in cui la tradizione gastronomica italiana incontra una cucina contemporanea e creativa.

Ricerchiamo una persona appassionata di vino, dotata di solide competenze tecniche e di una naturale predisposizione al servizio, capace di trasformare la scelta di una bottiglia in un’esperienza di autentico piacere e scoperta.

Il ruolo La risorsa sarà responsabile della gestione e della valorizzazione dell’offerta enologica del ristorante, contribuendo a garantire un servizio attento, competente e in linea con gli standard di un hotel 5 stelle lusso.

In Particolare, Si Occuperà Di

- Accogliere e consigliare gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti coerenti con i piatti e con le preferenze individuali.
- Curare il servizio del vino secondo i più elevati standard professionali, con attenzione alla tecnica, ai tempi e alla presentazione.
- Collaborare con lo Chef e con il team di sala per sviluppare abbinamenti e percorsi enologici in armonia con la proposta gastronomica.
- Contribuire alla gestione della carta dei vini e all’aggiornamento dell’offerta, con particolare attenzione alla qualità, alla varietà e alla coerenza commerciale.
- Monitorare le giacenze, partecipare alle attività di approvvigionamento e collaborare alla gestione delle scorte e degli inventari.
- Curare la corretta conservazione dei vini e il controllo delle temperature e delle condizioni di servizio.
- Contribuire alla formazione e alla crescita delle competenze enologiche del team di sala.
- Garantire un rapporto attento e professionale con gli ospiti, valorizzando il prodotto attraverso una comunicazione competente, coinvolgente e mai invadente.

Il profilo che cerchiamo

Il/la Candidato/a Ideale Possiede

- Esperienza pregressa nel ruolo di Sommelier,



preferibilmente in ristoranti di alta gamma o strutture alberghiere 4 e 5 stelle.
- Solida conoscenza del panorama enologico italiano e internazionale, delle principali denominazioni, dei territori e delle tecniche di produzione.
- Competenze nella degustazione, nel servizio del vino e nella costruzione di abbinamenti gastronomici.
- Conoscenza delle dinamiche di gestione di una carta dei vini, delle giacenze e degli approvvigionamenti.
- Ottime capacità relazionali e comunicative, con un approccio al cliente elegante, discreto e personalizzato.
- Attitudine commerciale, capacità di valorizzare l’offerta enologica e sensibilità nel proporre soluzioni in linea con le aspettative dell’ospite.
- Buona conoscenza della lingua inglese, necessaria per interagire con una clientela internazionale; la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plus.
- Precisione, affidabilità, senso di responsabilità e predisposizione al lavoro di squadra.
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi.

Il possesso di una qualifica professionale da Sommelier e la partecipazione a percorsi formativi riconosciuti costituiranno titoli preferenziali. Costituirà inoltre un valore aggiunto aver maturato esperienza in ristoranti fine dining e in strutture appartenenti a The Leading Hotels of the World (LHW), con familiarità con i relativi standard di servizio e con le aspettative di una clientela internazionale di alto profilo.

Cosa offriamo





- L’opportunità di entrare a far parte di una realtà storica e prestigiosa dell’ospitalità di lusso italiana.
- Un contesto professionale nel quale valorizzare le proprie competenze enologiche e contribuire allo sviluppo dell’esperienza gastronomica di I Carracci.
- La possibilità di lavorare a stretto contatto con la cucina e con un team orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.
- Un ambiente internazionale, stimolante e attento alla crescita professionale.

Informazioni Importanti La struttura non dispone di alloggi per il personale. È pertanto necessario che il/la candidato/a abbia già un domicilio o un appoggio in zona Bologna, oppure sia disponibile a organizzare autonomamente il proprio trasferimento prima dell’inizio dell’attività lavorativa. Se il vino è per te cultura, competenza e capacità di creare esperienze memorabili, e desideri mettere la tua professionalità al servizio di una realtà alberghiera d’eccellenza, saremo lieti di conoscere il tuo profilo.

Completano il profilo un inglese fluente e serietà e motivazione.

Si offre: inserimento diretto in azienda con contratto a tempo pieno 40 ore settimanali con due giorni di riposo. Inizialmente a tempo determinato ma con intenzione di assunzione solido a tempo indeterminato, inquadramento e RAL da definire in base al profilo e all'esperienza.

Disponibilità: Festivo, Turni, Weekend

Retribuzione supplementare: Maggiorazione lavoro festivo, Tredicesima, Quattordicesima, Straordinario,

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

📌 Sommelier (Bologna)
🏢 Duetorrihotels
📍 Bologna