AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Palazzo Sozzini Malavolti a Siena (SI), la cui apertura è prevista nel corso del 2027, è alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire all’interno della struttura.

L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo,

contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.

Responsabilità La figura riportando direttamente all’Executive Chef si occuperà di:

- Assistere l’Executive Chef nelle attività quotidiane e nella creazione dei menù;
- Garantire che gli standard richiesti siano rispettati nella produzione e nella preparazione degli

alimenti, in termini di qualità, quantità e sicurezza;
- Saper lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti (verdure, carne, pesce e frutta) ed essere in grado di cucinare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche;
- Conoscere tutti gli strumenti e le attrezzature di cucina, dalle più tradizionali a quelle più moderne;
- Garantire che la cucina rispetti le normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro;
- Gestire e risolvere in modo rapido ed efficace ogni inconveniente;
- Contribuire ad assicurarsi che la cucina sia tempestivo nelle sue operazioni;
- Assicurarsi che le aree di lavoro siano sempre mantenute pulite;
- Assistere l'altro personale di cucina in caso di necessità;
- Svolgere altri compiti amministrativi come sarà comunicato dai superiori;
- Garantire che tutti i reclami, le richieste e i suggerimenti dei clienti siano seguiti di conseguenza;
- Segnalare la necessità di manutenzione al personale appropriato.

Requisiti





- Conoscenza delle tecniche culinarie e gastronomiche in modo approfondito nonché i procedimenti di conservazione e preparazione degli alimenti, anche i più moderni;
- Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del team;
- Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace;
- Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico;
- Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli;
- Capacità di lavorare in team ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia;

Compenso e pacchetto retributivo:

Sede di lavoro: Palazzo Sozzini Malavolti – Siena (SI)

Contratto a tempo determinato.

Retribuzione: € 26.700 - € 35.000

Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale.

Accesso alle Staff Rates Accor.

Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.

Ambiente professionale orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.

CCNL TURISMO FEDERALBERGHI;

Livello 2°;

La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 26.700 e € 35.000 lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo.

L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 en. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.

Le candidature dovranno essere trasmesse all’indirizzo: [email protected]

📌 Sous Chef (Siena)
🏢 Palazzo Sozzini Malavolti
📍 Siena