Condividiamo le nostre ambizioni e contribuisca allo sviluppo del nuovo Saint-James – Relais & Châteaux. Entrare a far Continui a leggere per scoprire di cosa avrà bisogno per avere successo in questa posizione, incluse competenze, qualifiche ed esperienza. Stiamo cercando un Sous Chef di talento e appassionato che si unisca al nostro team culinario nella splendida località costiera di Malfa, in Italia. In qualità di secondo in comando nella nostra cucina, ricoprirai un ruolo cruciale nel creare esperienze culinarie eccezionali per i nostri ospiti, supportando e guidando il nostro staff di cucina. Assistere l'Executive Chef nella supervisione delle operazioni quotidiane in cucina e garantire la preparazione di cibi di alta qualità Sviluppare e implementare menu innovativi che valorizzino gli ingredienti locali e le tradizioni culinarie Formare, supervisionare e guidare il personale di cucina per mantenere standard culinari eccellenti Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igiene alimentare Gestire l'inventario, effettuare gli ordini e controllare i costi degli alimenti Sostituire l'Executive Chef quando necessario, garantendo il regolare svolgimento delle operazioni in cucina.



Assistere nella gestione dei budget della cucina e nell'ottimizzazione delle risorse. Laurea in Arti culinarie, Gestione dell'ospitalità o campo correlato Minimo 3-5 anni di esperienza in una cucina di ristorante di alto livello e orientata alla qualità Spiccate capacità di leadership e gestione del team con la capacità di formare e guidare il personale Eccezionali abilità culinarie e conoscenza di varie tecniche di cottura e cucine Competenza nella pianificazione dei menu, nello sviluppo di ricette e nel controllo dei costi alimentari Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e delle normative sanitarie Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo Capacità di lavorare in modo snello sotto pressione in un ambiente dinamico Ottime capacità di comunicazione in inglese; la conoscenza dell'italiano costituisce un vantaggio Flessibilità nel lavorare su turni diversi, compresi i fine settimana e i giorni festivi Comprovata esperienza nel mantenimento di elevati standard di qualità e presentazione degli alimenti Competenza nell'uso di software di gestione della cucina e sistemi di inventario

📌 Sous Chef (Terme)
🏢 Capofaro Locanda & Malvasia
📍 Terme