Mansioni principali (Chef de Partie) - Gestione autonoma della propria partita - Preparazione, cottura e impiattamento secondo gli standard del ristorante - Controllo qualità delle materie prime e rispetto norme HACCP - Organizzazione e pulizia della postazione di lavoro - Redazione lista acquisti in collaborazione con la Chef - Controllo scorte magazzino Requisiti - Almeno 3 anni di esperienza nello stesso ruolo - Conoscenza tecniche di lavorazione del pesce crudo - Conoscenza dei tempi di cottura di pesci e paste - Capacità di preparare fondi, brodi, salse secondo le direttive della Chef - Propensione al lavoro di squadra, resistenza sotto pressione Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Retribuzione: a partire da €1.800,00 al mese Esperienza: - Chef de Partie: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona
📌 Cuoco/cuoca (Roma)
🏢 Ristorante Matermatuta
📍 Roma
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