Openjobmetis ricerca per una Residenza Sanitaria Assistenziale (RSA) con sede a Novara, un/a Cuoco/a da inserire all'interno del servizio di ristorazione della struttura.

Posizione:

La risorsa sarà responsabile della preparazione dei pasti destinati agli ospiti, occupandosi dell'organizzazione delle attività di cucina e della gestione delle materie prime, nel rispetto delle procedure aziendali, delle norme igienico-sanitarie e delle specifiche esigenze alimentari degli utenti.

Nello specifico, la figura si occuperà di:

- Preparare e cucinare i pasti giornalieri, seguendo il menù previsto e le indicazioni della struttura;
- Organizzare le attività di cucina, pianificando le diverse fasi di preparazione in funzione degli orari di distribuzione dei pasti;
- Collaborare alla predisposizione di menù equilibrati, nel rispetto delle indicazioni nutrizionali e delle eventuali prescrizioni dietetiche;
- Preparare pietanze specifiche in base alle esigenze degli ospiti, comprese diete speciali e consistenze modificate, secondo le indicazioni ricevute;
- Selezionare, controllare e gestire le materie prime, verificandone la qualità, la freschezza e la corretta conservazione;
- Monitorare le scorte alimentari e collaborare alla gestione degli approvvigionamenti, evitando sprechi e garantendo un utilizzo efficiente delle risorse;
- Coordinare e supportare il personale di cucina nelle attività di preparazione, porzionatura e distribuzione dei pasti;
- Garantire il rispetto delle procedure HACCP e delle norme relative alla sicurezza alimentare;
- Curare la pulizia e il riordino degli ambienti di lavoro, delle attrezzature e degli utensili utilizzati;
- Collaborare con il personale della struttura per assicurare un servizio puntuale e adeguato alle esigenze degli ospiti.

Requisiti:

Il/la candidato/a ideale possiede i seguenti requisiti:

- Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco/a, preferibilmente maturata presso RSA, strutture sanitarie, case di riposo o realtà di ristorazione collettiva;
- Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura degli alimenti e delle principali procedure di organizzazione della cucina;
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP;
- Capacità di gestire le diverse fasi del servizio, organizzando il lavoro in modo autonomo e rispettando le tempistiche previste;
- Attenzione alle esigenze alimentari e nutrizionali di una popolazione anziana e fragile;
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, dal lunedì alla domenica, secondo la turnazione prevista;
- Flessibilità, precisione, affidabilità e buone capacità organizzative;
- Predisposizione al lavoro in team e capacità di collaborare efficacemente con il personale della cucina e della struttura.

Costituirà titolo preferenziale l'esperienza nella preparazione di pasti per comunità e strutture socio-assistenziali, nonché la conoscenza delle procedure per la gestione di diete personalizzate e alimenti a consistenza modificata.

Altre informazioni:

Orario di lavoro: tempo pieno, su turni dal lunedì alla domenica, con riposi secondo turnazione.

Si offre iniziale contratto in somministrazione, con possibilità di proroghe.

Ccnl TURISMO PUBBLICI ESERCIZI - CONFCOMMERCIO

Sede di lavoro: Novara.

L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari possibilità, nelle diversità e nell'inclusione.

📌 CUOCO/A RSA (Novara)
🏢 Openjobmetis
📍 Novara