Chi siamo
Siamo un ristorante storico della provincia di Rovigo, con una clientela affezionata e una cucina legata al territorio. Stiamo cercando una persona con esperienza che sappia prendere in mano la cucina e guidarla nella sua prossima fase, rispettando la nostra tradizione e portando il proprio contributo.

Come Capo Cuoco/Chef di Cucina sarai responsabile dell’intera cucina e coordinerai una brigata di 5 persone. In particolare:

- Gestione e organizzazione del team: turni, compiti, formazione e affiancamento
- Ideazione e aggiornamento del menù, anche stagionale, valorizzando i prodotti del territorio
- Controllo della qualità dei piatti e della costanza del servizio
- Gestione degli ordini, dei rapporti con i fornitori, del magazzino e del food cost
- Rispetto delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro
- Collaborazione con la sala e la proprietà

Cosa cerchiamo

- Esperienza comprovata in cucina, di almeno [3–5] anni, di cui almeno [1–2] in ruolo di responsabilità (capo partita, sous chef o chef)
- Capacità di guidare e motivare un gruppo
- Solida conoscenza della cucina italiana e, preferibilmente, di quella veneta e del territorio
- Attenzione al costo materie prime e agli sprechi
- Precisione, affidabilità e senso dell’organizzazione
- Conoscenza delle normative HACCP (attestato valido o disponibilità a rinnovarlo)

Cosa offriamo

- Tempo indeterminato CCNL Turismo – Pubblici Esercizi
- Retribuzione netta da €1.500 a €3.000 al mese, commisurata all’esperienza e alle competenze
- Autonomia nella gestione della cucina e nella proposta del menù
- Due giorni di riposo settimanali
- Un team già formato e un locale con una clientela solida e una storia da portare avanti

Retribuzione: €1.500,00 - €3.000,00 al mese

Benefit:

- Alloggio
- Parcheggio libero
- Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: In presenza

📌 Capo Cuoco / Chef di Cucina (Fratta Polesine)
🏢 Palladio
📍 Fratta Polesine