pPer il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels Resorts, cerchiamo una figura di Demi Chef di Pasticceria da inserire nel team di cucina.
La persona contribuirà alla preparazione di prodotti dolciari, dessert e componenti di pasticceria, supportando lo Chef Pâtissier e collaborando con la brigata per garantire qualità, ordine ed efficienza.
/p h3Il Ruolo /h3 pLa risorsa supporterà le attività di preparazione, cottura, decorazione e presentazione dei prodotti di pasticceria, seguendo le indicazioni dello Chef Pâtissier e rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP.
/p h3Principali responsabilità /h3 pbSupporto alla pasticceria: /b Collaborare con lo Chef Pâtissier nell'organizzazione delle attività quotidiane e nella gestione delle preparazioni assegnate.
/p pbPreparazione degli ingredienti: /b Pesare, dosare e predisporre le materie prime secondo ricette, schede tecniche e indicazioni ricevute.
/p pbRealizzazione dei prodotti: /b Supportare la preparazione di dessert, torte, creme, impasti, lievitati, pasticceria mignon e prodotti da colazione.
/p pbCottura e finitura: /b Collaborare alle fasi di cottura, assemblaggio, decorazione e presentazione dei prodotti nel rispetto degli standard qualitativi.
/p pbOrganizzazione del servizio: /b Predisporre le preparazioni necessarie per il servizio e collaborare con la brigata durante i momenti di maggiore operatività.
/p pbControllo delle materie prime: /b Verificare qualità, quantità, freschezza e corretta conservazione degli ingredienti, segnalando eventuali necessità allo Chef Pâtissier.
/p pbIgiene e sicurezza alimentare: /b Mantenere pulci e ordinati gli spazi, le attrezzature e gli utensili di lavoro e applicare le procedure HACCP.




/p pbCollaborazione con la brigata: /b Coordinarsi con Chef, Sous Chef, Chef Pâtissier e colleghi per garantire continuità e qualità del servizio.
/p pbRiduzione degli sprechi: /b Utilizzare le materie prime con attenzione, contribuendo al controllo dei costi e alla sostenibilità delle attività di pasticceria.
/p h3Requisiti richiesti /h3 pbEsperienza: /b È richiesta un'esperienza, anche iniziale, in pasticceria o in una posizione analoga, preferibilmente in hotel, resort, laboratori artigianali o ristoranti.
/p pbCompetenze tecniche: /b Conoscenza di base delle tecniche di pasticceria, delle preparazioni, delle modalità di cottura e della conservazione degli alimenti.
/p pbFormazione: /b Diploma alberghiero o formazione professionale in ambito pasticceria e arte culinaria costituiscono titolo preferenziale.
/p pbSicurezza alimentare: /b Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie applicabili alla produzione alimentare.
/p pbPrecisione: /b Attenzione alle dosi, alle ricette, ai tempi di lavorazione e ai dettagli nella presentazione dei prodotti.
/p pbOrganizzazione: /b Capacità di gestire le attività con ordine e metodo, anche durante i momenti di maggiore intensità.
/p pbFlessibilità: /b Disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
/p pbLavoro di squadra: /b Attitudine alla collaborazione, affidabilità e capacità di seguire indicazioni e priorità operative.
/p pInserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels Resorts, in un contesto dinamico e orientato alla qualità.
/p pFormazione e affiancamento iniziale.
/p pPossibilità di crescita professionale all'interno del team di pasticceria e cucina.
/p pVitto e alloggio.
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📌 Demi Chef Di Pasticceria (Valle d'Aosta)
🏢 Nicolaus
📍 Valle d'Aosta