Sous Chef Sass Dlacia S.P.A. è una realtà in forte crescita nel settore dell'ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una forte attenzione alla qualità del servizio, all'accoglienza e all'esperienza dell'ospite.Per rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire all'interno delle nostre strutture, con il compito di supportare lo Chef di cucina nel coordinamento della brigata e garantire qualità, organizzazione e continuità del servizio.Principali attività La risorsa si occuperà di:affiancare lo Chef di cucina nell'organizzazione e nel coordinamento delle attività; supervisionare la brigata e assegnare le attività operative durante il servizio; sostituire lo Chef di cucina in sua assenza; preparare e supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo qualità, gusto e presentazione; assicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard aziendali; verificare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime; collaborare alla gestione degli ordini, delle scorte e degli inventari; contribuire al controllo del food cost e alla riduzione degli sprechi; garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza; collaborare con il personale di sala, bar e i responsabili di struttura per garantire fluidità operativa; mantenere ordine, pulizia e corretta organizzazione della cucina, delle attrezzature e degli spazi di lavoro; affiancare e formare il personale di cucina, favorendo collaborazione ed efficienza; contribuire allo sviluppo e al miglioramento della proposta gastronomica.Profilo ricercato Cerchiamo una persona competente, organizzata e affidabile, capace di lavorare con autonomia e di supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina. Il profilo ideale possiede spirito di squadra, capacità di coordinamento e forte attenzione alla qualità e ai dettagli.Requisiti esperienza nel ruolo di Sous Chef, Capo Partita o in posizioni analoghe; buona conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti; capacità di organizzare e coordinare il lavoro della brigata; conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP; capacità di gestireoperativamente scorte e materie prime; ordine, precisione e attenzione ai dettagli; capacità di lavorare in team e in contesti dinamici; flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza; buona resistenza allo stress e capacità di gestire le criticità operative.Costituiscono titolo preferenziale esperienza in hotel, ristoranti, resort o altre strutture ricettive; esperienza nel coordinamento di una brigata di cucina; conoscenza e valorizzazione delle materie prime locali e stagionali; conoscenza dei principi di food cost e controllo degli sprechi; conoscenza di una opiù lingue straniere; familiarità con glistandard di servizio e accoglienza nel settore hospitality.Cosa offriamo inserimento in una realtà solida, organizzata e in continua crescita; ruolo operativo conresponsabilità e possibilità di sviluppo; contesto dinamico eprofessionale; contesto orientato alla qualità del servizio e alla valorizzazione delle persone; possibilità di crescita professionale all'interno del gruppo.

📌 Sous Chef (Poggiardo)
🏢 Sass dlacia
📍 Poggiardo