Descrizione dell'azienda Il San Corrado di Noto - Sicily Luxury Experience è un resort di lusso con sede di lavoro a Noto, immerso nel paesaggio suggestivo della Val di Noto in Sicilia. Nato dalla trasformazione di un’antica masseria appartenuta al Principe Nicolaci, il resort unisce eleganza e rispetto per la natura in un contesto armonioso. Le spaziose suite e ville sono progettate per offrire il massimo benessere, favorendo un equilibrio rigenerante tra mente e corpo.

L’atmosfera raffinata valorizza i colori e i sapori della tradizione siciliana, integrandoli con comfort moderni e servizi di alto livello. Chi entra a far parte del team contribuisce a offrire un’esperienza di ospitalità esclusiva a una clientela internazionale.

Descrizione del ruolo Il ruolo di Sushi Chef prevede la preparazione quotidiana di sushi e specialità giapponesi con la consulenza di un noto Chef Giapponese, garantendo standard elevati di qualità, presentazione e freschezza degli ingredienti. La persona selezionata collaborerà con la brigata di cucina nella pianificazione del menù, nel controllo delle materie prime, nella gestione delle scorte e nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.



Il sushi chef avrà anche il compito di interagire con il personale di sala per assicurare un servizio puntuale e coordinato, contribuendo alla creazione di un’esperienza gastronomica memorabile per gli ospiti.

Si tratta di un ruolo tempo pieno, in presenza, con sede di lavoro a Noto.

Qualifiche

- Il candidato deve possedere solide competenze in food preparation e cooking, con esperienza specifica nella cucina giapponese e nella preparazione del sushi.
- È richiesta un’ottima padronanza delle culinary skills, inclusa la capacità di curare estetica dei piatti, taglio preciso degli ingredienti e gestione delle diverse tecniche di cottura.
- È fondamentale una conoscenza approfondita di seafood, selezione delle materie prime ittiche e trattamento del pesce crudo nel rispetto degli standard di qualità.
- Obbligatoria l’attenzione alle norme di hygiene e sicurezza alimentare, con familiarità con le procedure HACCP e le buone pratiche di pulizia della cucina.
- Costituiscono titolo preferenziale esperienza in contesti di hotellerie di lusso, capacità di lavorare in team, flessibilità oraria, orientamento al dettaglio e buona conoscenza della lingua inglese.

📌 Sushi Chef (Noto)
🏢 Il San Corrado Di Noto - Sicily Luxury Experience
📍 Noto