Casa Azzoguidi , storico cocktail bar nel cuore di Bologna, è alla ricerca di una nuova risorsa da inserire nel team di ristorazione. Casa Azzoguidi è un ristorante fine dining e cocktail bar situato nel centro storico di Bologna, dove la tradizione gastronomica emiliana incontra una visione contemporanea della cucina e dell'ospitalità. Siamo alla ricerca di un/una Maître .

Responsabilità

Coordina e supervisiona il servizio di sala, garantendo standard qualitativi elevati e coerenti con il posizionamento fine dining del ristorante;

Organizza e gestisce il personale di sala, pianificando turni, attività operative e assegnazione delle responsabilità;

Rappresenta un punto di riferimento per il team, favorendo collaborazione, motivazione e crescita professionale;

Accoglie gli ospiti con professionalità e attenzione al dettaglio, assicurando un'esperienza memorabile e personalizzata;

Gestisce richieste particolari, allergie, intolleranze alimentari ed eventuali situazioni di recovery con sensibilità ed efficacia;

Coordina prenotazioni e assegnazione dei tavoli, ottimizzando i flussi di servizio;

Supervisiona la corretta gestione delle casse e delle procedure amministrative di sala;

Collabora costantemente con lo Chef e la brigata di cucina per garantire un'esperienza gastronomica impeccabile;

Gestisce eventuali segnalazioni o reclami degli ospiti in modo professionale e tempestivo;

Contribuisce alla formazione e allo sviluppo del personale di sala,



promuovendo una cultura orientata all'eccellenza;

Monitora costi, giacenze e livelli di stock in collaborazione con le funzioni aziendali coinvolte;

Collabora con i diversi dipartimenti aziendali per garantire la migliore esperienza possibile agli ospiti.

Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Maître presso ristoranti fine dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere di alto livello;

Residenza/Domicilio a Bologna o provincia;

Forte passione per il mondo dell'ospitalità e dell'alta ristorazione;

Leadership, capacità organizzative ed esperienza nella gestione di team;

Ottime competenze relazionali e forte orientamento all'ospite;

Conoscenza delle tecniche di servizio, del mondo del vino e dell'enogastronomia di qualità;

Capacità di analizzare dati operativi e monitorare le performance del reparto;

Disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi;

Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plus.

L'opportunità di entrare a far parte di un progetto in crescita, contribuendo attivamente al suo sviluppo e consolidamento;

Un ambiente professionale, orientato all'eccellenza e alla valorizzazione delle persone;

La possibilità di lavorare in una realtà che coniuga tradizione, innovazione e qualità dell'esperienza gastronomica;

Retribuzione annua lorda: 40.000,00 che possiamo arrivare a riconoscere in funzione delle competenze e dell'anzianità lavorativa

📌 Maître (Bologna)
🏢 Casa Azzoguidi
📍 Bologna