PH HOTEL
- il ramo hospitality di Podini Spa, gruppo familiare con una tradizione imprenditoriale di quattro generazioni con sede a Bolzano
- esprime un concetto di ospitalità di alta gamma fondato su relazione, cultura, qualità e responsabilità verso la comunità locale e le persone. Per tutte le tre strutture del gruppo, Castel Hörtenberg, Stadt Hotel Città e Palais Hörtenberg, PH è alla ricerca di un/una Breakfast Chef (m/f/d). Posizione ruolo Il/La Breakfast Chef è responsabile della gestione e supervisione del servizio colazioni all’interno dell’Hotel 5 stelle, garantendo standard qualitativi elevati e un’esperienza gastronomica coerente con il livello della struttura. La figura assicura efficienza operativa, rispetto delle normative igienico-sanitarie e coordinamento del team assegnato al turno mattutino, contribuendo alla soddisfazione degli ospiti. Principali mansioni
* Organizzare, preparare e supervisionare il servizio colazioni (buffet, room service);
* Garantire qualità, freschezza e presentazione dei prodotti secondo gli standard;
* Coordinare e formare il personale di cucina assegnato al turno breakfast;
* Monitorare rifornimento buffet e tempi di servizio;
* Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare;
* Gestire ordini, stoccaggio e controllo delle materie prime;
* Ottimizzare costi e ridurre sprechi alimentari;




* Collaborare con l’Executive Chef per la creazione e l’aggiornamento del menu colazioni;
* Gestire eventuali richieste speciali degli ospiti (allergie, intolleranze, diete specifiche);
* Garantire pulizia e organizzazione delle aree di lavoro. Requisiti
* Esperienza di almeno 1–2 anni in ruolo analogo, preferibilmente in Hotel 4/5 stelle o strutture luxury;
* Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione breakfast internazionale;
* Conoscenza delle normative HACCP;
* Buona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza della lingua tedesca costituisce titolo preferenziale);
* Ottime doti organizzative e gestione dello stress;
* Orientamento al dettaglio e alla qualità;
* Attitudine al lavoro di squadra;
* Forte orientamento alla soddisfazione dell’ospite. Cosa Offriamo
* Un ambiente di lavoro agile e stimolante;
* Opportunità di crescita professionale;
* Una posizione in un’azienda solida, dinamica e sostenibile dell’ospitalità in Alto Adige;
* Onboarding strutturato all’inizio del rapporto lavorativo;
* Accesso a sconti Family & Friends. Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (Art. 27, comma 5, D.
Lgs. 198/06). I candidati potranno inviare la propria risposta rilasciando specifica autorizzazione ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679(“GDPR”) relativo al trattamento dei dati personali. #J-18808-Ljbffr

📌 Breakfast Chef (Bolzano)
🏢 PH HOTEL
📍 Bolzano