La nostra cucina centralizzata di Mondovì cerca un/una NUTRIZIONISTA CLINICO E PUBBLICO.

Il/la candidato/a sarà coinvolto/a nella gestione tecnica e amministrativa della pianificazione dei menù, nel rispetto del capitolato d'appalto e degli standard aziendali per la sicurezza igienico-sanitaria. Si occuperà della gestione delle prenotazioni, della stesura di diete personalizzate, del controllo qualità delle derrate in entrata, dello stoccaggio e dell'implementazione delle normative HACCP, di sicurezza sul lavoro e dei protocolli certificativi.

Il ruolo si articola in due aree operative principali:

- 1. Regimi dietetici mirati: sviluppo di piani per esigenze cliniche, etiche o religiose; validazione con la committenza; produzione dei menu giornalieri per la sala cucina; coordinamento tecnico con il cuoco per la selezione degli ingredienti; verifica HACCP in fase produttiva (hub e terminali); supervisione delle fasi di cottura e confezionamento; corretta archiviazione; affiancamento formativo al personale sulle procedure operative.
- 2. Assistenza clienti:



sopralluoghi periodici nelle cucine di zona per vigilare su standard qualitativi e compliance; analisi e gestione delle segnalazioni; stretto contatto con il Direttore di Struttura per l'elaborazione di contromisure; rendicontazione tempestiva al cliente su interventi intrapresi, tempistiche e motivazioni.

Profilo richiesto:

- Laurea in Dietistica o Iscrizione all'Albo dei Dietisti/Biologi (Sez. A);
- Almeno un anno di esperienza nel settore della collettività;
- Precedente attività nella progettazione di regimi dietetici mirati;
- Padronanza avanzata del pacchetto Office, in particolare Excel;
- Spadronanza dei software gestionali e di office automation;
- Piena disponibilità a spostamenti in provincia.

Soft skills: eccellenti doti relazionali e negoziali, proattività, attitudine organizzativa e capacità di pianificazione.

Contratto: Tempo pieno a tempo determinato.

Contrattualizzazione: CCNL Ristorazione Collettiva e relativi accordi integrativi. Retribuzione indicativa: 23.698,00 € – 30.000,00 € lordi annui, proporzionata al profilo e agli anni di esperienza. La valutazione economica avverrà su parametri oggettivi e non discriminatori.

Dati personali: trattamento in linea con il D.Lgs 196/03 (camstgroup.com). Annuncio rivolto a tutte le identità, età, etnie e fedi, nel rispetto delle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03. Camstgroup.com

📌 Nutrizionista Clinico e Pubblico (Cuneo)
🏢 Camst Group
📍 Cuneo