Si ricerca
un/una Sommelier per ristorante gourmet
da inserire nel team del proprio ristorante
I Carracci
, ambiente di raffinata eleganza in cui la tradizione gastronomica italiana incontra una cucina contemporanea e creativa.
Ricerchiamo una persona appassionata di vino, dotata di solide competenze tecniche e di una naturale predisposizione al servizio, capace di trasformare la scelta di una bottiglia in un'esperienza di autentico piacere e scoperta.
Il ruolo
La risorsa sarà responsabile della gestione e della valorizzazione dell'offerta enologica del ristorante, contribuendo a garantire un servizio attento, competente e in linea con gli standard di un hotel 5 stelle lusso.
In particolare, si occuperà di:
Accogliere e consigliare gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti coerenti con i piatti e con le preferenze individuali.
Curare il servizio del vino secondo i più elevati standard professionali, con attenzione alla tecnica, ai tempi e alla presentazione.
Collaborare con lo Chef e con il team di sala per sviluppare abbinamenti e percorsi enologici in armonia con la proposta gastronomica.
Contribuire alla gestione della carta dei vini e all'aggiornamento dell'offerta, con particolare attenzione alla qualità, alla varietà e alla coerenza commerciale.
Monitorare le giacenze, partecipare alle attività di approvvigionamento e collaborare alla gestione delle scorte e degli inventari.
Curare la corretta conservazione dei vini e il controllo delle temperature e delle condizioni di servizio.
Contribuire alla formazione e alla crescita delle competenze enologiche del team di sala.
Garantire un rapporto attento e competente con gli ospiti, valorizzando il prodotto attraverso una comunicazione competente, coinvolgente e mai invadente.
Il profilo che cerchiamo
Il/la candidato/a ideale possiede:
Esperienza pregressa nel ruolo di Sommelier,



preferibilmente in ristoranti di alta gamma o strutture alberghiere 4 e 5 stelle.
Solida conoscenza del panorama enologico italiano e internazionale, delle principali denominazioni, dei territori e delle tecniche di produzione.
Competenze nella degustazione, nel servizio del vino e nella costruzione di abbinamenti gastronomici.
Conoscenza delle dinamiche di gestione di una carta dei vini, delle giacenze e degli approvvigionamenti.
Ottime capacità relazionali e comunicative, con un approccio al cliente elegante, discreto e personalizzato.
Attitudine commerciale, capacità di valorizzare l'offerta enologica e sensibilità nel proporre soluzioni in linea con le aspettative dell'ospite.
Buona conoscenza della lingua inglese, necessaria per interagire con una clientela internazionale; la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plus.
Precisione, affidabilità, senso di responsabilità e predisposizione al lavoro di squadra.
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi.
Il possesso di una qualifica professionale da Sommelier e la partecipazione a percorsi formativi riconosciuti costituiranno titoli preferenziali.
Costituirà inoltre un valore aggiunto aver maturato esperienza in ristoranti fine dining e in strutture appartenenti a
The Leading Hotels of the World (LHW)
, con familiarità con i relativi standard di servizio e con le aspettative di una clientela internazionale di alto profilo.
Cosa offriamo




L'opportunità di entrare a far parte di una realtà storica e prestigiosa dell'ospitalità di lusso italiana.
Un contesto professionale nel quale valorizzare le proprie competenze enologiche e contribuire allo sviluppo dell'esperienza gastronomica di I Carracci.
La possibilità di lavorare a stretto contatto con la cucina e con un team orientato alla qualità e all'eccellenza del servizio.
Un ambiente internazionale, stimolante e attento alla crescita professionale.
Informazioni importanti:
La struttura non dispone di alloggi per il personale. È pertanto necessario che il/la candidato/a abbia già un domicilio o un appoggio in zona Bologna, oppure sia disponibile a organizzare autonomamente il proprio trasferimento prima dell'inizio dell'attività lavorativa.
Se il vino è per te cultura, competenza e capacità di creare esperienze memorabili, e desideri mettere la tua professionalità al servizio di una realtà alberghiera d'eccellenza, saremo lieti di conoscere il tuo profilo.
Completano il profilo un
inglese fluente
e
serietà e motivazione.
Si offre:
inserimento diretto in azienda con contratto a tempo pieno 40 ore settimanali con due giorni di riposo. Inizialmente a tempo determinato ma con intenzione di assunzione stabile a tempo indeterminato, inquadramento e RAL da definire in base al profilo e all'esperienza.
Disponibilità
: Festivo, Turni, Weekend
Retribuzione supplementare:
Maggiorazione lavoro festivo, Tredicesima, Quattordicesima, Straordinario,
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. ******** - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi ****** e ******.

📌 Sommelier (Bologna)
🏢 Duetorrihotels
📍 Bologna