--- | | Previous page | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | Possiede le competenze per ricoprire questo ruolo? Legga i dettagli completi qui sotto e invii la sua candidatura oggi stesso.**Sought position:** **Director F&b** **Ref ID:** No322193 **Town:** Venezia, Veneto, Italia **Country :** Italie **Contract type:** Long term contract **Experience:** experienced **Job status:** Other (internship, VIE...) **Job category:** F&B / Banquet **Salary:** 70.000- 100.000 **Online since** 2026/10/27 **This job position is still available for the week of** 2 APPLY KEEP SHARE **Airelles Palladio, Venice** Number of rooms and suites: 45 Website +− Leaflet | OpenStreetMap Previous page Apply here! | **Airelles Palladio Venice is looking for...****Director F&b (M/F)** * Tipo di contratto: Tempo indeterminato * Data di inizio: Il prima possibile * Sede di lavoro: Venezia * Stipendio: €70.000- €100.000 * Riporto diretto: General Manager **Principali responsabilità** In qualità di membro del team F&B, la/il Director of Food and Beverage guida la strategia e le operazioni complessive del reparto F&B, sviluppando fatturato, redditività, soddisfazione degli ospiti e performance del team, garantendo un servizio d'eccellenza in linea con gli standard Airelles, LQA e Forbes.La supervisione comprende i seguenti outlet F&B: **abc Kitchen, Matsuhisa, Villa Frollo by Norbert Niederkofler, Zitelle Bacaro e un Private Club by Elton.** **Strategia F&B & operazioni** * Sviluppare e implementare la strategia F&B, garantendo il raggiungimento e il superamento degli obiettivi di fatturato e margine.* Guidare e supervisionare tutte le operazioni F&B, inclusi ristoranti e bar, garantendo un servizio fluido e di elevata qualità.* Monitorare le tendenze di mercato e i comportamenti degli ospiti, adattando di conseguenza la strategia e l'offerta.* Sviluppare iniziative promozionali volte ad aumentare la visibilità e la capture ratio degli ospiti residenti e non residenti.**Esperienza dell'ospite & standard qualitativi** * Garantire un'elevata soddisfazione degli ospiti attraverso un servizio eccellente e un'attenzione costante ai dettagli.* Mantenere elevati standard gastronomici e di servizio in collaborazione con l'Executive Chef e i team culinari.* Garantire il rispetto degli standard di servizio LQA e Forbes in tutte le operazioni F&B.* Monitorare pulizia, manutenzione e standard generali delle aree F&B, delle attrezzature e delle strutture.**Performance finanziaria & gestione delle scorte** * Gestire il budget F&B,



controllando i costi e ottimizzando le spese operative.* Analizzare l'andamento delle vendite e i margini di profitto e implementare azioni volte a migliorare la redditività.* Supervisionare la gestione dell'inventario, dei livelli di stock, degli ordini e della riduzione degli sprechi.* Collaborare con i fornitori per garantire prodotti di alta qualità e negoziare condizioni favorevoli.**Gestione & sviluppo del team** * Selezionare, inserire, formare, sviluppare e motivare i team F&B in collaborazione con la Direzione e le Risorse Umane.* Condurre briefing regolari prima del servizio per garantire una comunicazione chiara di obiettivi e aspettative.* Garantire la formazione del team sulle operazioni F&B, sulle SOP e sugli standard di servizio luxury.* Promuovere un ambiente di lavoro positivo, professionale e produttivo, orientato alla soddisfazione degli ospiti e dei collaboratori.**Compliance & collaborazione** * Garantire il rigoroso rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene, delle policy aziendali e delle SOP.* Collaborare strettamente con l'Executive Chef, gli Head Chef, i manager di sala e bar, i sommelier e gli altri reparti.* Promuovere e incarnare i valori di Airelles e contribuire al miglioramento continuo delle operazioni F&B.**PROFIL RECHERCHÉ** * Significativa esperienza in un ruolo di gestione e coordinamento di team nell'ambito del F&B presso un hotel di lusso.* Forte orientamento al servizio, con un atteggiamento cordiale e accogliente, discrezione, gentilezza ed eccellenti capacità relazionali.* Autonomia, capacità di adattamento e spiccato senso di responsabilità in un ambiente operativo esigente e dinamico.* Ottime capacità organizzative, attenzione ai dettagli e impegno nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di un hotel di lusso a cinque stelle.* Spirito di squadra e capacità di collaborare efficacemente sia con gli ospiti sia con i diversi reparti dell'hotel, in un contesto internazionale e multiculturale.* Aspetto professionale e particolare attenzione alla cura e alla presentazione personale.* Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e giorni festivi,



in base alle esigenze operative.* Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese è considerata un plus.Al di là delle competenze tecniche, cerchiamo una persona che incarni i valori di Airelles: appassionata, autentica, creativa e audace.**Agevolazioni** La supportiamo durante tutto il Suo percorso professionale, offrendo opportunità di sviluppo, formazione e mobilità all'interno delle nostre Maisons.Entrare a far parte di Airelles significa inoltre beneficiare di: * Un pasto per ogni giornata lavorativa * Uniformi fornite e lavate professionalmente * Accesso al programma di welfare aziendale * Settimana lavorativa di cinque giorni, con due giorni di riposo a settimana * Bonus per la segnalazione di nuovi collaboratori * Tariffe preferenziali presso i ristoranti del Gruppo e sui suoi prodotti **Processo di selezione** Il nostro processo di selezione si articola nelle seguenti fasi: * Prima valutazione della Sua candidatura * Colloquio con il nostro team HR e il responsabile operativo, da remoto o in presenza, per approfondire il Suo percorso, le Sue motivazioni, le Sue qualità relazionali e le Sue competenze tecniche Airelles non vi chiederà mai alcun pagamento in nessuna fase del processo di selezione.Tutte le comunicazioni ufficiali vengono inviate esclusivamente da indirizzi e-mail che terminano con **@ ** o **@ ** Ci impegniamo a fornire a ogni candidato una risposta personale, indipendentemente dall'esito della candidatura.In Airelles crediamo che la diversità sia una fonte di forza e contribuisca al nostro successo.Ci impegniamo a favore della parità di genere e promuoviamo attivamente l'inclusione professionale, l'accessibilità e la continuità occupazionale delle persone con disabilità.**OUR VALUES** Authenticity | Passion | Creativity | Audacity **COMPANY OVERVIEW** * **Company website** * **View the full company profile: jobs...** **I FIT THE PROFILE!** **OR** **APPLY LATER** **KEEP** **SHARE** **PRINT** **IMPORTANT:** please do not contact Journal des Palaces for questions regarding the offers, especially to know what happened to your application.We thank you for contacting directly the recruiting company.**View the full company profile: jobs** **THE OTHER COMPANIES** **AIRELLES** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. xysqume Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense.To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |#J-18808-Ljbffr

📌 Director F&B (H/F) (Venezia)
🏢 Hotel Grandes Rousses
📍 Venezia