Descrizione dell'azienda GAM Ristorazione è un’azienda attiva nel settore della ristorazione collettiva, con sede di lavoro a Lucera (FG), in Via Porta Foggia, km 2. La società opera offrendo servizi di preparazione e distribuzione pasti per diverse tipologie di clientela, garantendo attenzione alla qualità e alla sicurezza alimentare. L’organizzazione è orientata all’efficienza operativa e alla soddisfazione delle persone servite, con standard elevati di igiene e controllo dei processi.

GAM Ristorazione offre contesti lavorativi strutturati, nei quali è possibile sviluppare competenze tecniche e gestionali nel campo della ristorazione.

Descrizione del ruolo Capo impianto è una figura responsabile della gestione operativa quotidiana dell’impianto di ristorazione, con sede di lavoro a Ronchi dei Legionari, in modalità full time e in presenza. La persona selezionata coordina il personale di cucina e di sala, organizza i turni, monitora il rispetto delle procedure di igiene e sicurezza e garantisce la corretta esecuzione dei menù stabiliti. Nel ruolo di capo impianto si gestiscono gli approvvigionamenti,



i rapporti con i fornitori e il controllo delle scorte, ottimizzando costi e tempi.

La posizione prevede anche il monitoraggio della qualità del servizio, la gestione delle eventuali criticità e la collaborazione con la sede centrale per reportistica e miglioramento continuo dei processi.

Qualifiche

- Esperienza pregressa nella gestione di impianti di ristorazione, mense o cucine industriali, con capacità di coordinare team eterogenei.
- Competenze in organizzazione del lavoro, pianificazione dei turni e supervisione delle attività operative quotidiane.
- Conoscenza delle norme di igiene, sicurezza sul lavoro e haccp, con attenzione al rispetto delle procedure aziendali.
- Buone capacità comunicative, attitudine alla leadership collaborativa, problem solving e gestione delle priorità.
- Diploma o qualifica in ambito alberghiero/ristorazione o equivalente; gradita esperienza nel settore della ristorazione collettiva.
- Disponibilità al lavoro tempo pieno in sede, flessibilità oraria e orientamento al miglioramento continuo del servizio.

📌 Capo impianto (Ronchi dei Legionari)
🏢 gam ristorazione
📍 Ronchi dei Legionari