pL'FB Manager guida l'intera offerta Food Beverage del Costa Ragusa Borgo ristoranti, bar, room service, banqueting ed eventi. Crea un'esperienza gastronomica di livello, fondata sull'Italian Taste e sui prodotti del territorio siciliano, garantendo qualità, redditività e coerenza con lo stile The Authentic Italian Vacanza. /ppRiporta all'FB Director e lavora in stretta collaborazione con l'Executive Chef. /ph3Responsabilità principali /h3ulliDefinire con l'Executive Chef il concept dei punti vendita, i menu, la carta dei vini e la mixology, valorizzando i prodotti e i produttori del territorio. /liliGarantire standard di servizio luxury in tutti gli outlet: accoglienza, sequenza di servizio, mise en place e personalizzazione. /liliSeguire ospiti VIP, cene private, eventi speciali e matrimoni. /liliMonitorare la soddisfazione degli ospiti (survey, recensioni online) e definire piani di miglioramento. /liliElaborare e gestire il budget FB: ricavi, food beverage cost, costo del lavoro e marginalità per outlet. /liliSviluppare strategie di prezzo, upselling e promozioni, anche verso la clientela esterna. /liliControllare acquisti, inventari e rapporti con i fornitori insieme all'ufficio acquisti. /liliCoordinare con Sales ed Eventi l'organizzazione di matrimoni, gruppi e MICE,



dalla proposta al servizio. /liliSelezionare, formare e guidare i responsabili di outlet e il team di sala e bar, con attenzione al personale stagionale. /liliFormare il team sul servizio luxury, sulla conoscenza dei vini e della cucina siciliana. /liliGarantire il rispetto delle norme HACCP, di igiene e sicurezza e delle disposizioni sugli allergeni. /liliPromuovere pratiche sostenibili: filiera corta, riduzione degli sprechi e della plastica. /li /ulh3Requisiti /h3ulliAlmeno 6 anni di esperienza nel Food Beverage, di cui almeno 3 come FB Manager o Assistant FB Manager in hotel o resort. /liliDiploma alberghiero o laurea in ambito turistico, economico o affine. /liliEsperienza in strutture con ristorazione di alto livello e gestione di più outlet. /liliEsperienza con gli standard di catene internazionali. /liliSolida conoscenza di budgeting, food beverage cost e controllo di gestione. /liliOttima cultura enologica; il diploma da sommelier è un plus. /liliConoscenza dei sistemi POS e dei gestionali di magazzino. /liliInglese fluente. /liliLeadership, cura del dettaglio e robusto orientamento all'ospite. /li /ul #J-18808-Ljbffr

📌 Food & Beverage Manager - Costa Ragusa Borgo
🏢 Mangia's
📍 Ragusa