Cerchiamo uno Chef Operativo in Partita, con esperienza comprovata in ristoranti di alto e medio-alto livello, che sia quotidianamente presente e operativo in cucina.
La persona selezionata dovrà lavorare direttamente sulla propria partita, coordinare la brigata durante il servizio e occuparsi concretamente dell'organizzazione quotidiana della cucina.
IL PROFILO CHE CERCHIAMO
Esperienza pluriennale in ristoranti di alto livello;
Resistente esperienza operativa in partita;
Capacità di gestire e coordinare una brigata;
Persona abituata a lavorare direttamente sulla propria partita e durante il servizio;
Capacità di organizzare il lavoro della cucina;
Esperienza nella gestione di carichi e scarichi;
Gestione di ordini, inventario e giacenze;
Controllo e corretta conservazione delle materie prime;
Responsabilità della pulizia e dell'ordine della cucina;
Conoscenza e applicazione delle normative HACCP;
Capacità di gestione del personale;
Precisione, organizzazione, leadership e affidabilità.
ORARIO DI LAVORO
6 turnazioni serali:
dalle 16:00 alla chiusura della cucina, indicativamente alle 23:30;
2 servizi di pranzo: sabato e domenica;
1 giorno di riposo.
RETRIBUZIONE E CRESCITA
La retribuzione sarà concordata in fase di colloquio e commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato.
Offriamo un percorso di crescita professionale ed economica: la retribuzione potrà essere rivista e migliorata nel tempo in base alle capacità dimostrate, al livello di responsabilità assunto e ai risultati ottenuti.
IMPORTANTE
NON STIAMO CERCANDO UN EXECUTIVE CHEF O UNA FIGURA ESCLUSIVAMENTE MANAGERIALE.
La posizione richiede una presenza fortemente operativa: il candidato dovrà essere in cucina, lavorare sulla propria partita, coordinare la brigata e occuparsi concretamente della gestione quotidiana del reparto.
Saranno prese in considerazione esclusivamente candidature con esperienza reale e comprovata in ristoranti di alto livello e con una resistente componente operativa.
Retribuzione: a partire da €2.800,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
📌 Chef Cucina Milano
🏢 Gruppo ristorativo
📍 Milano
Candidati a questo annuncio
Mostra le tue capacità professionali all'azienda, compila il form e lascia un tocco personale nella lettera di presentazione, aiuterà il recruiter nella scelta del candidato.