Il team Hospitality & Luxury di Randstad Professional, specializzato nella ricerca e selezione di profili di Middle e Senior management, è alla ricerca di un Food & Beverage Director per un prestigioso gruppo del settore alberghiero sul lago di Como: La risorsa sarà una figura chiave nell'organizzazione e nella gestione di tutti i servizi di ristorazione della struttura e dei suoi 6 outlet ristorativi: Responsabilità principali:
* Sviluppare e implementare piani operativi dettagliati per tutti i punti F&B; (ristoranti, bar, catering per eventi speciali, ecc.).
* Stabilire e mantenere solide relazioni con i fornitori, monitorando la conformità contrattuale e riportando eventuali non conformità.
* Supervisionare un team F&B; numeroso e variegato;
* Assegnare compiti, definire turni e garantire un'ottimale gestione delle risorse umane.
* Promuovere un ambiente di lavoro positivo, cooperativo e orientato al servizio al cliente.
* Assicurare il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza alimentare.
* Gestire e risolvere prontamente eventuali problematiche;
* Monitorare il budget F&B;, controllando che sia in linea con gli obiettivi generali prefissati.
* Analizzare le performance e se necessario implementare strategie per massimizzare la redditività.
* Elaborare report finanziari per la Direzione.
* Garantire un servizio clienti di alta qualità, assicurando la piena soddisfazione di tutti i partecipanti.
* Gestire feedback e reclami in modo professionale ed efficace.




* Promuovere pratiche F&B; sostenibili, inclusa la riduzione degli sprechi alimentari, l'approvvigionamento locale e la gestione responsabile dei rifiuti.
* Comprovata esperienza (minimo 5 anni) in ruoli di leadership nel settore Food & Beverage, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso.
* Fluente conoscenza della lingua inglese e preferibile la conoscenza fluente di una seconda lingua straniera.
* Eccellenti capacità di pianificazione, organizzazione e gestione di progetti complessi e di team numerosi.
* Forte orientamento alla leadership, con comprovata capacità di motivare, guidare e sviluppare un team.
* Abilità nell'analisi di dati, nella gestione del budget e nella risoluzione di problemi.
* Spiccato orientamento al servizio e alla soddisfazione del cliente.
* Capacità di lavorare in ambienti dinamici, con scadenze ravvicinate e gestire efficacemente lo stress.
* Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. Familiarità con software gestionali per F&B.;
* Disponibilità a lavorare su orari flessibili, inclusi weekend e festivi. RAL: 60-75K + alloggio Sede di lavoro: Lago di Como, Italia Ai sensi della normativa vigente l'offerta di lavoro si intende rivolta a entrambi i sessi (L.903/77). I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui agli artt. 7 e 13 del D. Lgs 196/2003 sulla tutela della privacy. #J-18808-Ljbffr

📌 F&B Director (Treviso)
🏢 Randstad Professional Italia
📍 Treviso