BREAKFASTCHEF

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ILRUOLO

PerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiBreakfastChef. Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana. Sioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedellecolazioni,alfiancodiprofessionistidieccellenza.

LETUEATTIVITÀ:

- Occuparsidellapreparazioneedellacotturadellepreparazioniperlecolazioni,secondoglistandardseleprocedurediservizio;
- Gestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazione;
- Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
- Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;
- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;




- Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
- Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale. xivgfpx
- Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;
- Collaborareilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredienti;
- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio.

📌 BREAKFAST CHEF (Cortina d'Ampezzo)
🏢 Hosco.com
📍 Cortina d'Ampezzo