Cuoco

Casa per Anziani Cinque Fonti Vacant since : Number of jobs : 1 6575 S. Nazzaro (TI) 100% From Until Registration requirement

Il datore di lavoro è alla ricerca di un/a:

Cuoco (professione segnalata)

Mansioni:Attività di direzione e coordinamento

- in caso di assenza del/la Responsabile cucina (RCU) o su sua specifica richiesta, prendere a carico l’organizzazione della cucina
- partecipare alle riunioni dell’équipe de cocinaGestione risorse umane, finanziarie, materiali e infrastrutture
- vigilare sulle attività svolte dal personale addetto alla cucina
- verificare e controllare le merci consegnate alla cucina, su incarico del/la Responsabile cucina (RCU)
- gestire in modo efficace ed efficiente i prodotti alimentari immagazzinati destinati alla produzione dei pasti
- gestire in modo efficace le attrezzature della cucina, dal punto di vista dell’utilizzazione, della pulizia / disinfezione e della manutenzione necessaria
- assicurare lo sgombero differenziato dei rifiuti e dei materiali

Requisiti:

- attestato federale di capacità (AFC) di Cuoco/a
- almeno 2 anni di esperienza qualificato in qualità di Cuoco/a presso organizzazioni pubbliche o pri-vate di medio – grandi dimensioni
- conoscenza delle lingue nazionali
- conoscenze delle tecniche alimentari e sulle rispettive attrezzature per la produzione nella ristorazione
- conoscenza delle norme igieniche e relativa applicazione nella ristorazione
- conoscenze informatiche (applicativi Office, ricerche nella rete web)
- disporre delle seguenti attitudini personali: senso di responsabilità,



creatività, fantasia e immaginazione, intraprendenza, capacità relazionali e di comunicazione, attitudine all’istruzione del personale, spirito organizzativo, a livello personale e nella gestione dei collaboratori, attenzione, riservatezza e discrezione assoluta, predisposizione all’igiene, alla pulizia e alla sicurezza, ordine e precisione, conoscenza della realtà CPA e riconoscimento dei valori comuni
- competenze specifiche correlate alla formazione: come da AFC

Prestazioni dirette ai residenti:

- collaborare con il/la Responsabile cucina (RCU) nella pianificazione settimanale dei menu
- assicurare, nel rispetto dei criteri di igiene e di salute alimentare, la corretta produzione dei cibi, verificando la loro qualità e integrità
- secondo le norme d’igiene vigenti, garantire la corretta distribuzione dei cibi verso i reparti e nella sala da pranzo, verificando che le eventuali richieste o esigenze particolari dei residenti siano soddisfatte

Attività per il miglioramento continuo:

- gestire le segnalazioni di propria competenza (reclami dall’interno e/o dall’esterno della CPA)
- formulare le proposte di miglioramento ritenute necessarie

Altri compiti,



vincoli e responsabilità particolari:

- conformarsi al regolamento interno del personale e alle direttive della CPA
- assicurare il rispetto delle leggi, delle normative e dei regolamenti vigenti in ambito alimentare
- garantire la sicurezza dei dati relativi ai residenti e il segreto professionale
- accettare la flessibilità negli orari (turni)

Aspetti relazionali:

- mantenere il rispetto assoluto nei confronti dei residenti
- dar seguito con sollecitudine e cortesia alle richieste e alle esigenze alimentari dei residenti
- promuovere la motivazione degli altri collaboratori attraverso l’ascolto e l’incoraggiamento
- contribuire al mantenimento di un ambiente di lavoro sereno e costruttivo, basato sul rispetto reci-proco, la disponibilità e lo spirito di collaborazione

Dettagli impeigo:

- sede di lavoro S. Nazzaro
- occupazione al 100%
- inizio impiego dal , a tempo determinato fino al
- lavoro a turni, lavoro domenicale e lavoro festivo
- retribuzione salariale in base al CCNL del settore alberghiero e della ristorazione

- Work location 6575 S. Nazzaro (TI)
- Workload 100%
- Employment start
- Employment duration
- Work form Sunday and holiday work, Shift work

- Qualification skilled
- Work experience More than 1 year
- Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

- Italian Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge

- By email

#J-18808-Ljbffr

📌 Cuoco (San Nazzaro)
🏢 Casa per Anziani Cinque Fonti
📍 San Nazzaro